Les barres énergétiques sans gluten faites maison sont une alternative facile, nutritive et économique aux barres énergétiques commerciales. Le meilleur de tous, vous pouvez substituer vos fruits secs préférés, beurres de noix, écrous ou graines, et édulcorants pour créer votre propre barre d'énergie personnalisée. Emballez des barres énergétiques sans gluten dans les sacs à lunch et les sacs de voyage pour une collation saine et sans gluten.
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse de beurre de noix (amande ou noix de cajou ou arachide ou beurre de tournesol)
- 3/4 tasse de sirop d'édulcorant (miel ou sirop de riz brun GF ou nectar d'agave de bonne qualité)
- 1 1/2 tasse de noix et / ou graines crues grillées (amandes, noix de pécan, noix, noix de cajou, arachides, graines de tournesol, graines de sésame, graines de citrouille - utilisez vos favoris dans n'importe quelle combinaison)
- 1 tasse de fruits secs non souillés (cerises, canneberges, bleuets, abricots, ananas, raisins secs - utilisez vos fruits secs préférés dans n'importe quelle combinaison)
- 4 tasses de céréales croustillantes au riz sans gluten
- 1/8 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment le faire
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Placez les noix et / ou les graines grillées et les fruits séchés dans le bol d'un robot culinaire. Pulse plusieurs fois, jusqu'à ce que le mélange soit grossièrement moulu.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre de noix avec l'édulcorant liquide à feu moyen-doux. Remuez et surveillez attentivement pour éviter les brûlures. Lorsque le mélange est lisse et bouillonnant, cuire environ 1 minute. Retirer du feu. Ajouter le sel et la vanille et mélanger. Utilisez une grande spatule pour mélanger les noix, les fruits secs et les céréales. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés d'un mélange de beurre de noix.
- Gratter le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée. Utilisez la spatule pour répartir uniformément le mélange sur la poêle. Placez un grand morceau de papier ciré sur le mélange et utilisez un rouleau à pâtisserie pour lisser le haut du mélange. Couvrir avec le papier ciré et réfrigérer pendant environ 2 heures avant de couper les barres d'énergie dans toutes les tailles que vous préférez.
- Envelopper les barres dans du papier paraffiné et les conserver dans un contenant couvert au réfrigérateur.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 114 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 17 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |