Comment faire cuire les choux de Bruxelles

Il y a plusieurs façons de faire cuire des choux de Bruxelles. La torréfaction est devenue la méthode de prédilection, mais la cuisson à la vapeur est excellente, tout comme les préparations crues, la cuisson et l'utilisation de ces têtes de chou de la taille d'une poupée comme ingrédients dans d'autres plats. Trouvez quelques-unes de mes façons préférées d'utiliser les choux de Bruxelles frais ci-dessous.

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  Comment préparer les choux de Bruxelles

  Tout d'abord, les choux de Bruxelles doivent être coupés avant de les cuire. Couper l'extrémité de la tige - en particulier si elle a commencé à brunir du tout. Certaines personnes coupent un «x» dans la tige pour aider le noyau à cuire plus uniformément, ou même couper le noyau. Les deux sont beaucoup de travail pour très, le cas échéant, porter ses fruits. Cependant, une chose à laquelle il faut se méfier, c'est de décoller les feuilles extérieures plus sombres des choux - ils ont une saveur plus forte et un temps de cuisson plus long que les feuilles vertes plus pâles en dessous.

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  Comment faire rôtir les choux de Bruxelles

  La torréfaction apprivoise le tranchant des choux de Bruxelles et augmente leur douceur intérieure. La torréfaction des choux de Bruxelles est super facile, à la fin, il s'agit de les faire sauter dans un four chaud. Pourtant, il y a un peu plus. Pour plus de détails, voir Comment torréfier les choux de Bruxelles . Vous voudrez peut-être sauter le pas et faire un favori: les choux de Bruxelles rôtis au bacon .

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  Comment faire cuire les choux de Bruxelles

  D'accord, bien sûr, la cuisson ressemble beaucoup à la torréfaction (voir ci-dessus). Ici, cependant, nous l'utilisons pour faire une casserole cuite au four - ou gratiner, pour avoir envie - de choux de Bruxelles. Mettre les choux de Bruxelles parés dans un plat allant au four, éclabousser un peu de crème, garnir de fromage râpé et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Yummers.

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  Comment fumer les choux de Bruxelles

  Il y a deux conseils simples pour garder les choux de Bruxelles à la vapeur délicats et tendres au lieu de puant et détrempé: garder l'eau à un minimum (c'est-à-dire, vraiment les cuire à la vapeur) et ne pas trop les cuire. Voir Comment faire chauffer les choux de Bruxelles pour une recette complète.

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  Comment sauter les choux de Bruxelles

  Utilisez une poêle chaude et assez d'huile ou de beurre pour empêcher les choux de Bruxelles de coller pour faire ressortir la saveur de noisette des choux de Bruxelles tout en les rendant merveilleusement tendres. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

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  Comment faire une salade de choux de Bruxelles

  Si l'idée des choux de Bruxelles crus vous semble un peu trop chouette, essayez cette Salade de choux de Bruxelles . C'est un vrai coup de cœur et la sauce épicée contre la saveur forte des choux de Bruxelles crus. Ou des choux de Bruxelles avec une vinaigrette crémeuse de même tempéraments que la morsure de chou cru-utilisez votre recette de salade de chou préférée.

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  Comment griller les choux de Bruxelles

  Oui. Vous pouvez totalement mélanger les choux de Bruxelles sur le gril. Faites-le lorsque vous avez des germes légèrement plus gros que la moyenne (mieux vaut les garder sur le gril!). Couper les germes, les jeter avec de l'huile, et sauter sur un grill pas trop chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, 8 à 10 minutes au total.

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  Choux de Bruxelles en soupe

  Tant que vous les faites cuire dans un bouillon riche, les choux de Bruxelles peuvent être cuits dans les soupes sans prendre le bord génial du chou bouilli. Faites-les cuire doucement et donnez un tourbillon de crème de choux de Bruxelles (littéralement).

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  Choux de Bruxelles en pâtes

  La saveur de noisette des choux de Bruxelles peut être utilisée pour un excellent effet dans un plat de pâtes, comme celui-ci qui utilise des œufs et du fromage fraîchement râpé pour faire une sauce rapide.