Savourez cette recette de Cordelia Cerise à l'envers. Il y a une option de remplissage de cerises en conserve ou de tarte aux cerises dans la recette. Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser des cerises fraîches, mais vous devrez légèrement cuire les cerises et le sucre pour les ramollir.
Upside Down Cobblers ne sont pas comme des gâteaux à l' envers qui sont retournés et jetés à l'envers après la cuisson. Pour cette recette, les ingrédients de garniture sont placés en premier sur le fond du moule. Ensuite, le fruit est mis sur le dessus de la pâte. Lorsque les cordonniers à l'envers cuisent, la garniture flotte magiquement vers le haut du fruit.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de farine
- 1-1 / 2 tasse de sucre, divisé
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre, fondu, fondu
- 1/2 tasse de lait
- 15 onces peuvent être dénoyautées
- cerises
Comment le faire
- Préchauffez le four à 400 degrés F. Graisser un moule carré de 8 x 8 ou équivalent. (Je fais le mien dans un joli plat de cuisson.)
- Dans un bol moyen avec un fouet, mélanger la farine, 1/2 tasse de sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer 2 cuillères à café de beurre fondu et de lait. Combinez complètement. Verser la pâte dans la poêle préparée.
- Égoutter les cerises en conserve en réservant le jus.
- Ajouter les cerises dans un bol. Incorporer le sucre. Chauffer, pas bouillir, ajouter le jus de cerise soit en utilisant un micro-ondes ou une cuisinière. Mélangez le jus chaud et 1 cuillère à café de beurre avec le mélange de cerise.
- Verser le mélange sur la pâte dans une poêle. Faites-le cuire pendant 40 à 45 minutes. La croûte de cordonnier se lèvera à travers le mélange de cerise. Servir le cordonnier avec de la crème fouettée ou fouettée. Réfrigérer les restes.
Conseils de recette
Remplacer les cerises en conserve et 1 tasse de sucre avec une cannette de 21 onces de cerise ou d'autres garniture de tarte aux fruits.
Ce dessert gèle magnifiquement. Vous pourriez doubler cette recette de cordonnier, et congeler la moitié. Faites-les cuire dans des moules métalliques séparés. Laisser refroidir, l'envelopper hermétiquement et le congeler. Faire cuire un cordonnier congelé pendant une heure à 350 degrés F. Pendant les 15 dernières minutes, découvrir le cordonnier pour faire croustiller la garniture.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 263 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 8 mg |
| Sodium | 255 mg |
| Les glucides | 56 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |