Que faire avec les gousses de gombo géant
Plus gros n'est pas toujours mieux, surtout quand on parle d'okra. À mesure que la saison des gombos se poursuit, les gousses de gombo grossissent. Et, tout comme les courgettes et les autres fruits et légumes qui grossissent, le gombo peut devenir un peu boisé et sa saveur délicate et tentante peut prendre un goût amer lorsque les gousses poussent à des proportions géantes.
Et pourtant ... il existe des solutions à ces problèmes. Ou, plutôt, il est simplement important de savoir, comme toujours, quel type de fruit vous cuisinez pour en tirer le meilleur parti.
Bien qu'il n'y ait aucune garantie que le goût doux de l'okra se manifestera dans la variété géante, les gousses de gombo se cuisinent de deux manières:
Lentement, cuire votre okra surdimensionné dans un gombo ou un ragoût pour adoucir la structure de leur gousse. Pensez au gombo piquant épicé à titre d'exemple. La clé ici est de couper le gombo en morceaux de morsure de sorte que le fruit (oui, techniquement, le gombo est un fruit) est tendre.
Trancher les gousses sur le côté et les farcir avec un peu de fromage ou de mélange de viande épicée (ce Kheema est un bon pari) et cuire à 350 ° F à 375 ° F, couvert, jusqu'à ce que tout soit merveilleusement tendre, puis continuer la cuisson à découvert jusqu'à votre okra farci et les ajouts sont bien marron. Si le gombo lui-même est amer, glissez votre mélange de viande et de fromage dans votre assiette et jetez les gousses qui entourent le mélange savoureux.
Vraiment, cependant, le gombo est meilleur quand il est petit et vous êtes seulement gêné par un manque de polyvalence. Vous pouvez le manger cru ou cuit, cuit, grillé, mariné, ou frit.
Mettez-le dans des soupes et des ragoûts, ou assaisonnez-le et faites-en une collation. Tout est bon et bon pour toi aussi. Le gombo contient du potassium, de la vitamine B, de la vitamine C, de l'acide folique et du calcium. Il est faible en calories et riche en fibres.
Attendez jusqu'à l'année prochaine
Bien que votre gombo géant ne soit pas comestible cette année, les graines peuvent être utilisées pour cultiver une nouvelle récolte la saison prochaine.
Laissez le gombo sur la tige jusqu'à ce qu'il sèche, puis tranchez la coquille et récoltez les graines.
Conseils de décoration
La forme distinctive du gombo géant le rend idéal pour créer des couronnes et des ornements de Noël. Ils commencent de la même manière. Sécher le gombo, soit sur la tige ou en l'étalant sur une plaque à biscuits et de le placer dans un four à 150 degrés pendant 6 à 10 heures. Vous voulez que votre okra soit complètement séché pour éviter la moisissure
Vous pouvez peindre le gombo, le vernir ou même le laisser naturel. Alors laissez votre imagination couler. Peindre un visage de Santa sur une gousse de gombo, complète avec une barbe blanche qui coule. Ou envisagez de surpasser votre arbre avec une étoile faite à partir de la gousse d'okra.