Cette recette allemande d' eiskaffee , ou de café et de crème glacée, tente de recréer la saveur et le sentiment d'un café en Allemagne.
Imaginez ceci. Vous êtes à Berlin. Vous venez d'être au zoo avec les enfants. Il fait chaud, et ils réclament de la crème glacée .
Vous trouvez des sièges au café sur le trottoir et vous vous enfoncez dans l'une des chaises à dossier droit. Vous commandez un eiskaffee.
Ahh! Le café froid et la crème glacée n'ont jamais eu un si bon goût, et la teneur en caféine a une qualité réparatrice.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de café froid
- 1/4 tasse de lait évaporé
- 2 à 3 cuillères à café de sucre
- 1 tasse de glace à la vanille
Comment le faire
- Dans un bol en verre ou en métal, mélanger ensemble le café froid, le lait évaporé et le sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Réfrigérer soigneusement.
- Placez 1/2 tasse de crème glacée à la vanille dans chacun des fonds de deux grands verres. Verser le mélange café-lait-sucre refroidi par-dessus et garnir d'une cuillerée de crème fouettée.
- Si désiré, la crème fouettée peut être sucrée en ajoutant au goût du sucre de confiserie tamisé mais, traditionnellement, elle n'est pas sucrée.
- Servir immédiatement avec une cuillère à thé glacé si désiré. Ça ne va pas mieux que ça.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 554 |
| Graisse totale | 50 grammes |
| Gras saturé | 33 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 144 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 7 g |