Comment utiliser votre cuiseur à riz

Un cuiseur à riz fonctionne en amenant le liquide à ébullition très rapidement. Cela se produit parce que l'environnement de la cuisinière est scellé, ce qui réduit la pression de l'air sur le liquide pour qu'il bout plus vite. Un capteur de température surveille la chaleur à l'intérieur de la cuisinière; quand il commence à s'élever au-dessus de 212 degrés F (le point d'ébullition de l'eau), cela signifie que le riz a absorbé tout le liquide et il passe à un réglage «chaud».

Il est important de lire le manuel d'instructions fourni avec votre cuiseur à riz et de suivre les instructions à la lettre. Ces instructions ont été développées par l'entreprise afin que vous obteniez de bons résultats à chaque fois.

S'il vous plaît rappelez-vous que différents types de riz ont des textures différentes. Le riz à grain court, comme le riz Arborio et le riz gluant dans les cuisines asiatiques, contient beaucoup d'amidon appelé amylopectine, qui est très ramifié et tend à se coller pour que le riz soit toujours plus collant et moins moelleux. Le riz à grain long doit être moelleux et ne pas coller ensemble car il contient plus d'amylose, une molécule d'amidon longue et droite qui ne s'emmêle pas lorsque le riz cuit. Le riz à grain moyen devrait être moelleux mais avec une texture légèrement collante, car il a environ les mêmes quantités d'amylose et d'amylopectine.

Choisissez le riz que vous utilisez pour une recette basée sur la texture finale que vous voulez.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de riz
• 2 tasses d'eau
• 1/2 c. sel

Comment le faire

1. Suivez les instructions fournies avec votre cuiseur à riz. Pour la plupart des cuisinières, mélanger 1 1/2 à 2 tasses de liquide avec 1 tasse de riz; Cela donnera environ 3 tasses de riz ou assez pour 6 portions (1/2 tasse). Allumez le cuiseur à riz et laissez-le cuire selon les instructions.
2. La plus petite quantité concerne des grains de riz séparés et secs. La plus grande quantité donne du riz plus collant. La plupart des cuiseurs à riz peuvent garder le riz cuit au chaud pendant des heures sans brûler.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	116
Graisse totale	0 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	196 mg
Les glucides	26 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)