C'est un moyen rapide et facile de préparer une oie sur le gril sans une rôtissoire ou trop de travail. En divisant l'oie en deux, vous pouvez exposer toute la viande à la flamme et la faire cuire rapidement, ce qui l'empêchera de se dessécher.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oie
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de poudre d'oignon (utiliser moins si désiré)
- 1 cuillère à thé (5 mL) de sel
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Comment le faire
1. Préchauffer le gril. Lavez et séchez l'oie avec des serviettes en papier. Couper l'oie en deux, directement dans le sternum. Frotter la poitrine avec de l'huile d'olive. Mélanger l'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir. Frottez le mélange sur l'oie, à l'intérieur et à l'extérieur.
2. Placer les moitiés d'oie sur la grille à feu doux, la peau vers le haut. Si vous utilisez un gril à gaz , placez un morceau de feuille sous la grille de cuisson où l'oie va s'asseoir. Après environ 15 à 20 minutes, retourner et continuer à griller jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 165 degrés F.
3. Retirer du gril, placer sur une planche à découper, décorer d'une feuille d'aluminium et laisser reposer pendant environ 10 minutes. Coupez en petits morceaux et servez.