Le fromage est l'un des ingrédients de base de la plupart des plats cuisinés. Sauf si vous êtes un végétalien ou allergique au lait (ou intolérant au lactose), vous aimez probablement le fromage! Le fromage seul peut être un repas; Il suffit d'ajouter du pain et un verre de vin.
Les recettes les plus simples à base de fromage demandent la fusion du fromage, puis sont combinées avec d'autres ingrédients. Pour faire fondre le fromage, utilisez un feu doux. Si la température de fusion du fromage devient trop élevée, il peut se séparer et même brûler.
La protéine, ou la caséine, dans le fromage coagule ou s'agglomère à haute température. Donc, utilisez toujours une chaleur faible à moyenne basse lorsque vous faites fondre du fromage. Un mélange de différents fromages fond bien. Les meilleurs fromages fondent entre trois et six mois.
Cherchez toujours les dates d'expiration sur les fromages et suivez-les à la lettre. Ces dates ne signifient pas nécessairement que le fromage est dangereux à manger, mais sa qualité sera diminuée. Entreposez les fromages dans le réfrigérateur, bien emballés, afin qu'ils n'absorbent pas les saveurs d'autres aliments. Si votre fromage développe des moisissures, vous pourriez être en mesure de l'enregistrer. Tout fromage à pâte molle avec moisissure doit être immédiatement mis au rebut. Mais les fromages durs, tels que le parmesan ou le cheddar, peuvent être sauvés. Il suffit de couper la zone moisie, y compris 1 "dans le fromage.Lavez bien le couteau avec du savon et de l'eau chaude, puis tailler à nouveau le fromage.Utilisez le fromage dès que possible.
Remplacez votre fromage préféré par l'un des fromages demandés dans ces recettes.
Une des choses merveilleuses à propos du fromage est la grande variété de textures, de couleurs et de saveurs. Prenez le temps de parcourir la section des fromages de votre épicerie et essayez des fromages qui ne vous sont pas familiers. Vous pouvez trouver un nouveau favori.
Commence avec Fromage
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