L'équipement de fabrication de pain Tous les boulangers à la maison devraient avoir
Rien ne vaut le pain fraîchement cuit. Il peut s'agir d'un délicieux ingrédient secondaire d'un repas ou d'une composante principale du repas. Certaines personnes préparent leur propre pain, ce qui précède les allées de pain dans les épiceries. Le faire soi-même peut prendre beaucoup de temps, mais il peut aussi être passé du temps avec plaisir. Avec le bon matériel de fabrication de pain, le processus peut se dérouler sans problème et donner des pains délicieux et sains.
Trouver une bonne recette de pain est important, et le type de pain peut dicter l'équipement dont vous aurez besoin. Est-ce que le pain doit être pétri? Si vous avez un mélangeur de stand de cuisine, il est probablement venu avec un crochet de pétrissage, qui peut prendre beaucoup de malaxage physique hors du processus. Votre pain nécessite-t-il de la levure? Vous voudrez peut-être vous assurer que la levure est fraîche parce que vous voulez éviter de faire la moitié du processus et de découvrir que la levure est obsolète et ne va pas augmenter. Vous pouvez tester la levure pour vous assurer qu'elle va augmenter et fonctionner normalement.
Une fois que vous avez une recette de pain que vous voulez essayer, c'est une bonne idée de vous assurer que tout l'équipement est prêt avant de mélanger les ingrédients. Les listes suivantes peuvent vous aider à vous assurer que vous avez chaque pièce d'équipement de panification nécessaire. De là, assurez-vous d'avoir les ingrédients nécessaires. Ensuite, vous pouvez commencer à cuire votre propre pain, ce qui peut être une expérience enrichissante.
Matériel de boulangerie indispensable
Voici quelques choses que vous devez avoir pour faire votre propre pain.
- Feuilles de cuisson
- Casseroles à pain *
- Tasses à mesurer, sèches et liquides
- Cuillères à mesurer
- Bols à mélanger, deux grands
- Four
- Spatule en caoutchouc
- Règle
- Rouleau à pâtisserie
- Casserole de taille moyenne
- Couteau dentelé
- Thermomètre
- Minuteur
- Grille de refroidissement
- Cuillère en bois, grande ou longue poignée
* Les moules à pain viennent dans beaucoup de tailles et de matériaux. Les tailles les plus courantes sont 9 par 5 pouces et 8-1 / 2 par 4-1 / 2 pouces. Des moules en verre peuvent être utilisés, mais la température du four doit être inférieure de 25 ° F à la recette. Les casseroles en métal sont sombres ou brillantes. Certains boulangers préfèrent les casseroles noires, qui assombrissent la croûte.
Autre matériel de panification
Ces articles ne sont pas nécessaires, mais agréables à avoir quand vous faites du pain.
- Breadboard (un compteur propre ou un dessus de table saupoudré de farine peut être utilisé à la place)
- Couteau électrique (pour couper une miche de pain chaude sans l'écraser)
- Mélangeur électrique (le battage manuel fonctionne également)
- Pinceau à pâtisserie (arroser le beurre et l'étaler avec une cuillère)
- Enveloppe de plastique (un torchon humide est souvent utilisé pour couvrir le pain levé)
Matériel de panification pour les boulangers avancés
Si vous êtes un professionnel de la panification, ou si vous voulez simplement vous assurer la meilleure expérience, voici quelques éléments qui peuvent vous faciliter la tâche. Ces articles peuvent également réduire le temps de cuisson du pain.
- Tuiles de cuisson (utilisées pour faire du pain français)
- Casseroles à pain (pour baguettes, brioches, baguettes de pain, petits pains, etc.)
- Robot culinaire (pour mélanger et pétrir la pâte)
- Mélangeur sur socle (avec crochet pétrisseur pour pétrir)