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Cinq grandes façons de servir les puddings du Yorkshire
Un plateau de Puddings Golden Yorkshire. Crédit: Diana Mille - Getty Vous pouvez être plus familier avec les puddings Yorkshire lorsqu'ils sont servis avec du rôti de boeuf , l'un des accords alimentaires les plus traditionnels de Grande-Bretagne. La pâte froide composée d'œufs, de farine et de lait est versée dans des moules à muffins (ou au pudding du Yorkshire) qui sont remplis d'une graisse chaude, généralement du boeuf cuit.
Bien qu'ils semblent quelque peu intimidants, les puddings Yorkshire ne sont pas si difficiles à faire. Mais, si vous êtes nerveux à les faire, ou si vous avez déjà essayé et échoué, suivez ces instructions étape par étape, une recette infaillible pour faire des puddings Yorkshire.
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Crapaud dans la recette de trou
istetian / Getty Images Crapaud dans le trou est de loin la façon préférée de servir le pudding Yorkshire pour la famille. Juste d'où vient le nom de personne ne sait. À l'origine, le plat utilisait de la chair à saucisse, de sorte que le plat fini ressemblait probablement à des crapauds assis dans la pâte (le trou).
Peu importe l'origine du nom, cette recette transforme le pudding du Yorkshire en un repas copieux avec la simple addition de saucisses . Cette recette fait un grand pudding de Yorkshire, mais vous pouvez également faire des pudding individuels traditionnels et découper la saucisse pour adapter.
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Pudding Yorkshire rempli de piment
Elaine Lemm Pudding Yorkshire fait un excellent souper de milieu de semaine lorsqu'il est utilisé comme un bol et rempli d'un piment épicé (viande ou végétarien ). Les deux travaillent si bien ensemble - vous serez surpris! Et c'est parfait pour toute la famille. Cependant, les puddings du Yorkshire ne doivent pas contenir de viande, une version végétarienne du chili fonctionnera aussi bien.
Le pudding peut être fait dans un moule à tarte pour les Yorkshires de type «dînette» ou dans un moule à muffins.
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Remplissez le pudding avec ragoût
Ragoût de boeuf irlandais traditionnel. Getty Images / Bruce Yuanyue Bi Les puddings "Yorkshire" remplis sont très populaires dans la nourriture britannique, particulièrement dans le pub britannique. Le pudding devient un récipient pour contenir n'importe quel nombre de grandes garnitures, créant un repas complet en un. Tout ragoût, comme le ragoût irlandais - ainsi que les légumes et la sauce - peut être servi dans le pudding. Pour les puddings garnis du Yorkshire, il est préférable de faire des puddings de la taille d'une assiette, car les petits faits dans un moule à muffins ne tiendront pas assez de garniture.
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Et pour ceux qui ont une dent douce
Les puddings du Yorkshire ne sont pas seulement des vaisseaux pour la nourriture savoureuse. Puisqu'une pâte à pudding Yorkshire n'est pas différente d'une pâte à crêpes - même si elle est cuite différemment -, elle a une saveur similaire qui rend les puddings parfaits pour les garnitures sucrées. Pratiquement n'importe quelle tartinade sucrée, confiture ou sirop que vous ajouteriez à une crêpe goûtera tout aussi bien sur un pudding Yorkshire.
Une façon traditionnelle de servir les puddings dans le Yorkshire est avec un filet de vinaigre de framboise, et la propagation avec un peu de sirop d'or est toujours un traitement spécial. La crème glacée est aussi un bon complément pour les petits puddings.