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Faire les meilleurs puddings Yorkshire - Ever
Cette recette de Yorkshire Pudding est rapide, simple et garantit le succès. Yorkshire Puddings sont l'un des principaux composants du plat national de l' Angleterre , Roast Beef et Yorkshire Puddings. Un plateau de puddings Yorkshire frais du four devrait être bien levé, brun doré avec un extérieur croustillant et un milieu doux.
Il semble que tout le monde a sa façon de faire des puddings Yorkshire compte tenu du nombre de recettes disponibles. Aucun moyen n'est juste ou faux tant que cela fonctionne.
Cliquez sur le lien ci-dessous pour ma recette. Je fais des poudres Yorkshire depuis que je suis un enfant, et c'est ainsi que je les fabrique, et ils travaillent toujours un régal. Crois moi; ils sont si faciles à faire.
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Étape 1: Mesurez les ingrédients
Dans ma recette, les puddings sont faits en mesurant des oeufs égaux, à du lait à la farine pour la pâte. Le seul autre ingrédient étant une pincée de sel. Mesurez-les avant de commencer le mélange.
Une fois mesuré, placer dans un bol et, à l'aide d'un batteur à main électrique ou d'un fouet, battre les œufs, le lait et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, légers et bien aérés. Laisser reposer pendant 10 minutes.
Enfin, tamiser dans la farine battre à nouveau et mettre de côté pour se reposer.
Une fois bien mélangée, la pâte doit maintenant reposer dans la cuisine (pas dans le réfrigérateur) pendant au moins 30 minutes, si possible plus longtemps, voire jusqu'à plusieurs heures. Laisser reposer la pâte permet aux bulles de se calmer et aux grains d'amidon de la farine de se ramollir. Le résultat de ces actions est une pâte légère et aérée.
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Préparer l'étain
Pour faire cuire les puddings, vous pouvez utiliser un moule à pudding Yorkshire traditionnel (4 x 2 "/ 5 cm) ou un moule à muffins 12 trous.
Dans chaque tasse de la boîte, placez un minuscule morceau de saindoux, du filet de bœuf, de la graisse d'oie ou ½ cuillère à café d'huile végétale.
Placez le plateau dans le four chaud et chauffez jusqu'à ce que la graisse fume.
Yorkshire Pudding peut également être cuit entier en utilisant une grande boîte à rôtir carrée. Le gros pouding cuit est ensuite coupé en portions.04 de 06
Remplissez l'étain
Après avoir donné à la pâte un autre bon batteur, ajoutez un peu d'eau, fouettez à fond, puis remplissez un tiers de chaque tasse de pâte.
Renvoyez rapidement l'étain au four.05 de 06
Cuire
Cuire les poudings du Yorkshire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien levés, environ 20 minutes.
Évitez d'ouvrir la porte du four si possible car cela pourrait faire couler les puddings.06 de 06
Étape 9: Servir le pudding Yorkshire
Dans le Yorkshire, servir le pudding est traditionnellement fait avec de la sauce comme plat de départ suivi de la viande et des légumes. Parfois, le pudding est de la taille d'une assiette! Le plus souvent, les petits puddings sont cuits dans des moules à muffins et servis à côté de la viande et des légumes.