Beurre de cacahuètes et fudge à la gelée

Cette recette met en vedette le bon goût du beurre de cacahuète et de la gelée dans un fudge lisse et crémeux. Il est très important de travailler rapidement et de s'assurer que la confiture est bien distribuée en petites quantités, afin qu'il n'y ait pas de grandes poches de confiture qui coulent dans votre fudge autrement solide.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

1. Préparez une casserole 9x9 en la tapissant d'une feuille d'aluminium et en la vaporisant d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

2. Placer le sucre, le beurre et le lait évaporé dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Remuez constamment jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient fondus et que le mélange soit lisse. Insérer un thermomètre à bonbons.

3. Continuez à faire cuire les bonbons jusqu'à ce qu'ils atteignent leur point d'ébullition. Continuer de cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le bonbon atteigne 235 degrés.

4. Retirer la casserole du feu. Incorporer immédiatement la crème au beurre d'arachide, à la vanille et à la guimauve, et remuer jusqu'à homogénéité. Versez le fudge dans la poêle préparée.

5. En travaillant rapidement pour que le fudge ne commence pas à se mettre en place, placez de petites cuillerées de confiture ou de gelée sur toute la surface du fudge, et faites glisser un couteau de table à travers le fudge pour créer un effet marbré.

6. Laissez le fudge à température ambiante pendant au moins 2 heures ou toute la nuit. Une fois mis, couper en petits morceaux et servir. Conserver le fudge restant dans un contenant hermétique à température ambiante.

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