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Étape 1: Rassembler les ingrédients et décongeler la pâte feuilletée
Connue sous le nom de Tarta de Manzana Casera en espagnol, cette délicieuse recette de tarte aux pommes prend environ 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. La tarte qui en résulte sert de 6 à 8 personnes.
Ingrédients
- 1 feuille (7,5 onces) de pâte feuilletée prête à cuire
- 4 à 5 pommes vertes acidulées, comme Granny Smith
- 1 citron pour le jus
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 4 à 5 onces de confiture d'abricot pour glaçage
Note: Les feuilles de pâte feuilletée peuvent être trouvées dans la section des aliments surgelés de votre supermarché local, et sont généralement emballés deux à une boîte. Pour cette recette, vous n'aurez besoin que de 1 des feuilles. Retirer une feuille du congélateur pour laisser décongeler 20 minutes environ avant de sortir la pâte.
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Étape 2: Peler, carotter et trancher les pommes
Si vous préparez les pommes à la main, vous devez peler, caraméliser et trancher chacune des pommes en rondelles.
Si vous avez un «éplucheur-trancheur-éminceur» (illustré ici), utilisez-le pour préparer les pommes. Les avantages de l'utilisation d'un éplucheur-trancheur-trancheur sont que la préparation prend moins de 5 minutes, s'assure que les tranches sont d'une épaisseur constante et élimine une très fine couche de peau.
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Étape 3: Coupez les tranches de pommes en deux
Coupez chaque pomme en tranches en deux, afin qu'elles soient prêtes à être placées dans la poêle. Préchauffez le four à 400 ° F.
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Étape 4: Étaler la pâte et déposer les pommes dans un moule à tarte
Fariner la planche à découper et rouler la pâte à pâtisserie, puis déposer la pâte dans un moule à tarte. Coupez la pâte qui pend au-dessus du bord de la casserole.
Disposez délicatement les pommes dans un motif circulaire dans la coque de la pâte. Saupoudrer le jus de citron sur les pommes.
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Étape 5: Faire cuire la tarte et la glacer avec la confiture d'abricot
Déposer la tarte sur une plaque à biscuits , puis mettre au four préchauffé sur la grille centrale. Cuire au four pendant environ 30 minutes. Vérifiez après 15 minutes pour vous assurer que les bords de la pâte ne brûlent pas. Si elles brunissent trop vite, placez des morceaux de papier d'aluminium sur les bords de la pâte pour les protéger de la combustion.
Saupoudrer de cannelle et laisser refroidir environ 10 minutes. Ensuite, répartir la confiture d'abricot ou la conserve sur la tarte pour glacer. Pour faciliter la propagation de la confiture, faites chauffer la confiture d'abricot dans une casserole d'eau chaude. Servir chaud.