Il y a quelque chose dans un bol de haricots qui est si simple, si délicieux et si satisfaisant. Surtout un jour d'automne ou d'hiver frais, se lovant avec du thé et un bol de haricots? Bonté sans gluten confortable.
J'avais l'intention de ce plat comme un simple plat d'accompagnement, mais j'ai fini par manger le tout comme un repas principal un après-midi glacial. Quelques ingrédients simples mijotaient dans une casserole, et trente minutes plus tard, un délicieux repas principal sans gluten rempli de protéines.
Les épinards frais et les tomates cerises sont ramollis dans une poêle d'ail parfumée et d'huile d'olive. Les haricots Great Northern sont ajoutés avec le bouillon de légumes que la réduction dans une sauce savoureuse. Des flocons de piment rouge sont ajoutés pour un peu de chaleur et du parmesan fraîchement râpé pour une touche d'onctuosité.
Servir cette poêle de haricots comme un plat principal pour un déjeuner ou un dîner d'un bol avec un pain sans gluten croustillant. Alternativement, servir de côté copieux pour le poulet rôti, steak, ou même le saumon.
Vous n'avez pas les Haricots du Nord à portée de la main? Utilisez plutôt des haricots cannellini. Vous pouvez également échanger le chou haché pour les bébés épinards pour une texture plus chaleureuse à ce plat.
Dans une ambiance plus brunch? Ajouter un œuf poché sur le dessus d'un bol fumant de ces haricots. Vraiment.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 tasses d'épinards frais
- 1/4 tasse
- bouillon de légumes sans gluten
- 15.5oz can
- Haricots Great Northern, égouttés et rincés
- 1 tasse de tomates cerises coupées en quartiers
- 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
- 1/4 c. À thé de flocons de piment rouge
- sel et poivre au goût
Comment le faire
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'ail haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes à 1 minute.
- Ajouter les épinards et le bouillon de légumes. Cuire jusqu'à environ flétri, environ 3-4 minutes.
- Ajouter les Great Northern Beans égouttés et rincés à la poêle avec les tomates cerises coupées en quartiers. Cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce que les tomates se ramollissent et que le liquide commence à se réduire et à épaissir.
- Ajouter les flocons de piment rouge et le parmesan fraîchement râpé. Mélanger pour combiner. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Garnir de fromage parmesan supplémentaire, si désiré. Servir chaud comme accompagnement ou comme plat principal. Les
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits - toutes les marques ne sont pas créées de la même manière. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 499 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 4 mg |
| Sodium | 277 mg |
| Les glucides | 84 g |
| Fibre alimentaire | 23 g |
| Protéine | 30 g |