Ce plat prend adorable petite courge pattypane et les transforme en nourriture de confort total. Les courges Pattypan sont des courges d'été pour bébés, petites et rondes, ressemblant un peu à une mini-soucoupe volante. Ils viennent dans les variétés jaunes, vertes et blanches, et ce n'est pas grave ce que vous utilisez dans ce plat, mais il est bon de jouer avec un mélange de couleurs pour un attrait visuel. Ils sont très doux, comme toutes les courges d'été, et leur peau est totalement tendre et comestible. Si vous ne pouvez pas trouver la courge pattypan, vous pouvez certainement utiliser des tranches épaisses de courges d'été et de courgettes à la place.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à café d'ail émincé
- 3 tasses de feuilles de bette à carde en tranches, nettoyées et tranchées
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 3/4 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café d'ail émincé
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse de Gruyère râpé, divisé
- 1 1/2 livres de courge pattypane, coupée et coupée en deux
Comment le faire
- Préchauffez le four à 375F. Beurrer légèrement un plat allant au four de 1 1/2 litre peu profond ou vaporiser un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un robot culinaire, battre l'ail et les blettes jusqu'à ce qu'elles soient hachées. Ajouter l'huile d'olive et réduire en purée jusqu'à consistance homogène.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la crème, les blettes hachées, le sel et le poivre et 1/2 tasse de Gruyère. Ajoutez la courge pattypane et utilisez vos mains jusqu'à ce que la courge soit bien enrobée du mélange de crème. Tournez la courge dans le moule préparé. Saupoudrer le reste 1/2 tasse de fromage râpé sur le dessus.
- Cuire au four environ 35 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et que la cocotte fasse des bulles sur les bords. Laisser reposer environ 5 minutes puis servir chaud.
Ce gratin de légumes crémeux et fromage irait bien avec du riz ou des tranches de pain grillé.
Le gratin est une technique culinaire française qui consiste à cuire dans un plat peu profond dans lequel il est également servi traditionnellement. Il implique généralement du fromage, des œufs et / ou du beurre. Habituellement, il y a une croûte dorée sur le dessus, ce qui peut être réalisé sous le gril. Gratins sont populairement faits avec des pommes de terre, bien que d'autres versions peuvent mettre en évidence d'autres légumes, pâtes ou fruits de mer.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 297 |
| Graisse totale | 27 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 58 mg |
| Sodium | 399 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 9 g |