C'est une combinaison délicieuse et une brise à préparer. La saucisse et les oignons sont brièvement sautés, puis ils sont lancés avec le chou-fleur assaisonné et rôti à la perfection. Une garniture de cheddar fort finit le plat magnifiquement.
Servir avec une salade légère ou des tomates en tranches pour un délicieux repas en famille.
J'ai senti que le fromage et la saucisse ajoutaient assez de sel, mais vous pouvez ajouter environ 1/4 cuillère à café de sel si votre mélange d'assaisonnement créole est sans sel.
Ce dont vous aurez besoin
- Les
- 1 chou-fleur à grosse tête, cassé en petits fleurons
- 1 cuillère à café
- Assaisonnement créole ou cajun, de préférence sans sel
- 1 à 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/8 cuillère à café de sel, si le mélange d'assaisonnement Cajun est sans sel
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive, divisée
- 1 oignon moyen, haché grossièrement
- 12 onces fumées ou saucisses non cuites telles que
- andouille , une saucisse de poulet plus légère, ou votre préférée, coupée en rondelles de 1/2 pouce
- 1 t0 1 1/2 tasse de fromage cheddar fort râpé
Comment le faire
- Chauffer le four à 425 F. Vaporiser un plat allant au four de 2 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou de la graisse légèrement avec un peu d'huile d'olive ou de beurre.
- Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur avec le mélange d'assaisonnement, le persil, le poivre et le sel, si désiré. Mettre de côté.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et la saucisse. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes.
- Ajouter le mélange de saucisse et d'oignon au chou-fleur. Mélanger, en arrosant avec 1 cuillère à soupe restante d'huile d'olive. Mélanger tous les ingrédients soigneusement.
- Déposer le mélange dans le plat allant au four et faire cuire environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et bruni. Remuez une ou deux fois pendant la période de torréfaction. Saupoudrer le fromage par-dessus, retourner au four et continuer la cuisson pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Sert 5 à 6
Dégradation nutritionnelle par portion de 3/4 tasse (4-rebond) avec saucisse andouille et 1 tasse de fromage:
Calories 255, calories provenant de matières grasses 173, matières grasses totales 19,2, sodium 932 mg, glucides totaux 6,0 g