Les frites de Kale sont délicieuses. Personne ne débat de cela. Mais ils sont en effet, coûteux si vous voulez les acheter à l'épicerie. Le chou frisé est relativement bon marché, et les frites de chou frisé sont faciles à préparer à la maison, une fois que vous savez comment, si vous avez besoin d'une collation végétalienne crue ou si vous voulez simplement avoir plus de légumes verts dans votre alimentation (et qui n'est-ce pas?).
Voici comment faire des croustilles crues de chou frisé végétal dans le four ou dans le déshydrateur. Ces petites bouchées croustillantes de la nutrition de chou cru sont un grand succès auprès des jeunes enfants. Nous les servons fréquemment chez nous et il ne semble jamais y en avoir assez. Le chou frisé va diminuer un peu, alors faites plus que ce dont vous pensez avoir besoin. Si votre four peut être réglé sur une température de chauffage, autour de 100 F, vous pouvez également faire des chips de chou cru dans le four. Sinon, vous aurez besoin d'un déshydrateur pour cette recette.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 gros bouquet de chou frisé
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pressée à froid
- 2 cuillères à soupe
- levure nutritionnelle
Comment le faire
- Déchirez les petits morceaux de chou frisé des tiges et déposez-les sur des feuilles de déshydrateur à mailles (ou des plateaux de cuisson si vous utilisez un four). Saupoudrer de chou frisé cru avec 1/4 cuillère à café de sel de mer et placer dans le déshydrateur.
- Pour la première heure, déshydrater à 145 F, puis tourner les plateaux et abaisser la température à 115 F.
- Vérifiez-les dans une heure et retirez-les ou déshydratez-les pour obtenir le croustillant désiré.
- Placer les croustilles de chou frisé déshydratées dans un bol et saupoudrer avec l'huile, la levure nutritionnelle et le sel de mer restant au goût. Lancez doucement le chou frisé (une opération délicate mais vous vous y habituerez) et servez vos chips de chou frisé crus immédiatement!
- Vous pouvez arrêter de déshydrater votre chou quand ils sont à votre croustillant désiré. Autour de notre maison, nous la laissons aller jusqu'à ce qu'ils fassent entendre un fort bruit de craquement dans votre bouche, ce qui semble être la façon dont vous obligez les enfants à les engloutir.
Profitez de vos croustilles de chou cru et végétalien! Ils sont delicieux!
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 45 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |