Les Amérindiens tissaient des nattes avec des bandes de citrouille séchées
Histoire de la citrouille
Le mot citrouille vient du grec pepõn pour un gros melon. Les Anglais l'ont appelé Pumpion ou Pompion. Ce terme remonte à 1547, mais n'a pas été publié avant 1647.La citrouille était l'un des nombreux aliments utilisés par les Amérindiens dans le nouveau monde et fut une découverte bienvenue par les pèlerins. Les Indiens pilaient des bandes de citrouille à plat, les séchaient et les tissaient en nattes pour le commerce. Ils ont également séché la citrouille pour la nourriture.
Les nouveaux Américains ont chaleureusement embrassé le fruit sucré et polyvalent qui est devenu une nourriture traditionnelle. Les colons utilisaient la citrouille non seulement comme plat d'accompagnement et dessert, mais aussi dans les soupes et même en faisaient.
Les citrouilles sont populaires au moment où ils sont sculptés dans Jack-o'-lanternes. La pratique a été introduite aux États-Unis par des immigrants irlandais qui, à l'origine, sculptaient des navets dans des lanternes. En Amérique, les citrouilles étaient plus abondantes et moins chères que les navets, et c'est ainsi que l'on est passé des navets aux citrouilles.
Les fleurs de citrouille peuvent également être utilisées comme celles de la famille des courges, telles que les fleurs de courge trempées et trempées dans de la pâte.
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