Il vous suffit d'empiler ces ingrédients dans votre mijoteuse et de profiter d'une délicieuse recette italienne de saucisses et poivrons mijoteuses ce soir. La combinaison de saucisses et de poivrons est un classique en Italie. La douceur des poivrons complimente le caractère épicé de la saucisse.
D'ailleurs, les saucisses italiennes se déclinent en deux saveurs: chaudes et sucrées. Ils contiennent tous deux du fenouil, de l'ail et de l'oignon, mais le chaud contient aussi des flocons de piment rouge écrasés. Utilisez la variété que vous préférez dans cette recette facile. Ou vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de saucisse que vous aimez.
En outre, il est important de faire dorer les saucisses avant de les ajouter à la mijoteuse pour éliminer les excès de graisse. Les saucisses auront une belle couleur et la texture sera meilleure. Profitez de ce plat avec des pâtes cuites chaudes ou du riz avec du beurre et du parmesan et un verre de vin rouge. Ajouter une salade verte avec des champignons et des avocats tranchés pour plus de texture et de contraste de température. Pour le dessert, je servirais des brownies ou des biscuits aux pépites de chocolat pour une touche finale parfaite.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de saucisses italiennes sucrées ou chaudes
- 2 oignons, écrasés
- 2 poivrons rouges, coupés en morceaux de 2 "
- 1 poivron orange ou jaune, coupé en morceaux de 2 "
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 (14 oz) peut tomates en dés, non drainé
- 1 (8 oz) peut sauce tomate
- 1/2 tasse de vin rouge sec ou de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne séchée
- 1/4 cuillère à café de poivre
Comment le faire
Faire cuire la saucisse dans une poêle épaisse à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la tournant de temps en temps. J'aime commencer ce processus en ajoutant environ 1/3 tasse d'eau aux saucisses dans la poêle. Cela commence à faire cuire les saucisses et les aide à brunir plus uniformément.
Étaler la moitié des oignons au fond d'une mijoteuse de 4 pintes, puis ajouter la moitié des poivrons. Ajouter toute la saucisse brune, puis le reste des oignons et des poivrons.
Ajouter les tomates non égouttées coupées en dés, la sauce tomate et le vin rouge à la poêle et cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant pour desserrer les morceaux bruns sur le fond de la poêle. Ces petits morceaux contiennent beaucoup de saveur. Verser cette sauce sur la nourriture dans la mijoteuse .
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 6 heures.
Une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez l'assaisonnement et le poivre italiens séchés à la mijoteuse et remuez bien. Couvrir et laisser cuire une heure de plus jusqu'à ce que la saucisse soit complètement cuite à 160 ° F, mesurée à l'aide d'un thermomètre pour aliments, et que les légumes soient tendres.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 620 |
| Graisse totale | 42 g |
| Gras saturé | 16 g |
| Graisse insaturée | 26 g |
| Cholestérol | 86 mg |
| Sodium | 1 200 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 33 g |