Cette recette de salade de légumes végétarien et végétalien sans œufs et sans mayonnaise est idéale pour un pique-nique, car vous n'avez pas à vous soucier de la réfrigération. Il a également une bonne dose de légumes verts, y compris les pois verts et le chou frisé, de sorte que vous obtiendrez aussi des vitamines et des fibres. Vous pouvez également essayer cette recette végétalienne pour une salade de pommes de terre américaine classique ou une salade de pommes de terre allemande végétarienne qui peut être servie chaude ou froide.
En plus de végétarien et végétalien, cette recette de salade de pommes de terre est naturellement sans gluten.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 grosses pommes de terre ou (pommes de terre à cuire ou 7-8 petites pommes de terre, légèrement bouillies et coupées en morceaux de 2 pouces)
- 1/2 oignon rouge (coupé en dés)
- 2 côtes de céleri (en dés)
- 2 tasses de petits pois verts (congelés, dételés)
- 4 oignons verts (coupés en dés)
- En option: 2 feuilles de chou frisé (déchiqueté)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3/4 cuillère à café de sel de mer (ou au goût)
- 3/4 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu, ou au goût)
Comment le faire
- Veillez à ne pas trop faire bouillir les pommes de terre. Ils ne devraient pas être trop mous pour qu'ils tombent en morceaux. Laisser refroidir avant de couper en morceaux.
- Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un grand bol. Ajoute plus de sel et de poivre pour le gout. C'est si facile - profitez-en!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 481 mg |
| Les glucides | 31 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 7 g |