Si vous aimez le chili, essayez ce chili végétarien «costaud» avec beaucoup de viande simulée pour une texture copieuse et «charnue». Je trouve que la marque «Smart Ground» est facile à utiliser comme substitut du bœuf et a une texture et un goût de viande. Le Smart Ground, parfois appelé «terre végétarienne» ou même simplement «crumble de soja» a un goût et une action similaire au bœuf haché - avec beaucoup moins de gras - et vous pouvez le faire cuire à la poêle dans une poêle antiadhésive. Vous devrez peut-être ajouter un peu d'huile puisque le sol végétarien lui-même ne contient pas de graisse comme le boeuf haché.
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Vous pouvez voir à partir des informations nutritionnelles fournies ci-dessous que ce chili végétarien avec Smart Ground ou végétal sol est à la fois faible en gras et en calories, tout en fournissant toujours beaucoup de protéines végétariennes saines. Notez que si vous utilisez des croustilles Smart Ground, elles sont en effet végétaliennes, mais si vous utilisez une autre marque, vérifiez l'étiquette pour lire la liste des ingrédients car tous les substituts de viande végétariens ne sont pas végétaliens .
Chili végétarien avec Smart Ground Mock Meat Crumbles recette et photo gracieuseté de Lightlife Foods.
Avez-vous des restes? Voici comment utiliser les restes de chili végétarien.
Ce dont vous aurez besoin
- environ 2 cuillères à soupe d'huile végétale, ou un autre type d'huile de cuisson
- 1 paquet de 12 onces Smart Ground Original (substitut de viande végétarien)
- 1 tasse d'oignon haché
- 1 tasse de poivron vert, haché
- 1 tasse de céleri, tranché
- 1 15 onces peuvent haricots, égouttés
- 1 15 onces d'amandes de maïs
- 2 boîtes de 16 onces de tomates, coupées en dés ou hachées
- 1 6 onces de pâte de tomate
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 1/2 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 1/2 cuillère à soupe de cumin moulu
- 3 cuillères à café de sel (le sel de mer ou le sel kasher est le meilleur)
- Garnitures optionnelles: oignons verts tranchés,
- fromage végétalien ou
- levure nutritionnelle
Comment le faire
Tout d'abord, chauffer une grande casserole à feu moyen et réchauffer un peu d'huile, environ une cuillère à café.
Une fois que l'huile est chaude, ajoutez le substitut de viande Smart Ground (en l'émiettant si tout est collé), l'oignon haché, le poivron vert haché et le céleri et faites chauffer pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient légèrement translucides et en remuant de temps en temps
Ensuite, ajouter les haricots secs égouttés, les grains de maïs, les tomates en conserve, la pâte de tomate, l'ail haché, la poudre de chili, le cumin et le sel, en remuant pour bien mélanger.
Une fois que les ingrédients sont bien mélangés et mijotés, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant au moins 35 minutes, et jusqu'à 90 minutes, en remuant de temps en temps.
Goûtez, et ajustez les assaisonnements au goût.
Portions: 10-12
Information nutritionnelle, par portion: Lipides-2g, Fibres-7g, Sodium-220mg, Glucides-26g, Protéines-12g (protéine de soja 6g), Calories-160.
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Voir aussi: Avez-vous des restes? Voici comment utiliser les restes de chili végétarien.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 383 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 25 mg |
| Sodium | 677 mg |
| Les glucides | 57 g |
| Fibre alimentaire | 9 g |
| Protéine | 21 g |