Qui n'aime pas une bonne recette de chili aux haricots noirs végétarien? Fabriqué avec des ingrédients principalement en conserve, cette recette de haricots noirs végétariens est rapide et facile, parfaite même pour les chefs novices. Essayez-le, c'est pratiquement infaillible! Omettez le fromage et la garniture optionnelle de crème sure si vous en avez besoin pour être végétalien et sans produits laitiers.
Avez-vous des restes? Le Chili se gèle bien, alors gardez-en quelques-uns dans des contenants pour le déjeuner, ou consultez ce guide pour savoir quoi faire avec les restes de chili.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 (6 à 8 pouces)
- tortillas de maïs (coupées en lanières de 2 pouces)
- 2 oignons moyens (hachés)
- 1 gros poivron rouge (haché)
- 4 gousses d'ail (hachées)
- 1 (15 oz) peut le maïs (non drainé)
- 2 cuillères à soupe
- poudre de chili
- 1 1/2 cuillères à café
- origan séché
- 1 1/2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 / 4-1 / 2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 (15 oz) peut les haricots noirs (égouttés)
- 1 (16 oz) peut sauce tomate
- Sel et poivre au goût
- Pour servir:
- En option: 1/4 tasse de fromage Monterey Jack râpé (ou fromage Jalapeno Jack)
- Facultatif: 2 oignons verts (hachés)
- En option: 1/4 tasse de crème sure
- En option: 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hachée)
Comment le faire
- Tout d'abord, chauffer la moitié de l'huile (une cuillère à soupe) dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les tortillas coupées et brunir légèrement. Retirer sur une plaque doublée de papier d'essuie-tout; laisser égoutter. Ces lanières de tortilla garniront votre chili et lui donneront une touche finale incroyablement croustillante.
- Ensuite, chauffez l'huile restante (une cuillère à soupe) dans la même grande casserole. Ajouter l'oignon, le poivron rouge, l'ail et le maïs.
- Incorporer ensuite la poudre de chili, l'origan, le cumin et le poivre de Cayenne. Laisser cuire pendant quatre minutes en remuant souvent.
- Ensuite, ajoutez les haricots et la sauce tomate. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre au goût. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 20 minutes.
- Servez votre haricot noir et votre piment de maïs garni de lanières de tortillas, de fromage, d'oignons verts, de crème sure et de coriandre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1030 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 16 mg |
| Sodium | 298 mg |
| Les glucides | 176 g |
| Fibre alimentaire | 26 g |
| Protéine | 42 g |