Steak de flanc marocain grillé

Ce steak de flanc est chargé de grandes épices marocaines. La marinade restera tendre, mais vous voulez griller ce steak chaud et rapide.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 livres / 1,8 kg de bifteck de flanc
• 1 oignon moyen
• 1/2 tasse / 120 ml de jus de citron
• 1/2 tasse / 120 ml d'huile d'olive
• 1/2 tasse / 120 ml de gingembre frais émincé
• 2 cuillères à soupe / 30 ml de persil frais émincé
• 2 cuillères à soupe / 30 ml de sauce soja
• 1 cuillère à soupe / 15 ml de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe / 15 ml de poudre de chili
• 2 cuillères à café / 10 mL de sherry
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à thé / 5 mL d'origan séché
• 1 cuillère à café / 5 ml de curcuma
• 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre moulu
• 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de sel de mer

Comment le faire

Mélanger tous les ingrédients sauf le steak de flanc et bien mélanger. Placez le bifteck de flanc dans un plat allant au four peu profond ou un sac refermable avec la marinade pendant 4 à 6 heures dans le réfrigérateur. Retirer les steaks de la marinade et réserver. Griller les steaks à la cuisson désirée (environ 5 minutes de chaque côté). Faire chauffer la marinade dans une casserole pendant 10 minutes. Coupez les steaks en diagonale en fines tranches. Verser la marinade sur les steaks et servir.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	608
Graisse totale	33 g
Gras saturé	10 g
Graisse insaturée	18 g
Cholestérol	179 mg
Sodium	544 mg
Les glucides	12 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	65 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)