Le chelo kebab est le plat national de l'Iran. Servie sur des brochettes sur un lit de riz, cette recette est basique, mais pleine de saveur.
Vous préférerez peut-être le faire griller sur un gril à charbon plutôt que sur un gril à gaz, car la saveur est beaucoup mieux. Si vous n'avez pas de gril, utilisez le gril dans votre four.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre
- boeuf haché ou agneau
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 gros oignon, haché
Comment le faire
- Dans un bol à mélanger , mélanger tous les ingrédients. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou avec les mains. Mélanger avec vos mains permet au mélange de mieux se combiner.
- Prendre environ 1/4 de mélange de viande et faire une boule. Placez la boule à travers des brochettes plates et façonnez-la en forme de cigare carré. Répétez avec la viande restante.
- Mettre sur le gril et cuire environ 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et qu'elle soit cuite.
- Servir sur un lit de riz blanc et de pain pita . Servir avec une salade, comme un fattoush ou un taboulé .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 333 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 106 mg |
| Sodium | 89 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 28 g |