Ils sont délicieux comme collation ou servis comme dessert spécial avec une délicieuse garniture de pêche à la cannelle. Utilisez un mini moule à gâteau au fromage ou dans une pincée, un moule à muffins standard pour cuire ces cheesecakes. La grande chose à propos d'un mini moule à gâteau au fromage est son fond amovible, ce qui le rend extrêmement pratique.
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Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de chapelure de biscuits graham
- 1/4 tasse de sucre brun, plus 3 cuillères à soupe
- 4 onces de beurre fondu
- 1 pot ou cannette (24 à 29 onces) de tranches de pêche au sirop léger
- 2 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème, ramolli
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 2 gros oeufs
- 1/3 tasse de sirop réservé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de sirop de pêche léger réservé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Dash cannelle
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 °. Vaporiser légèrement un moule à gâteau au fromage avec un aérosol ou un moule à muffins standard avec des doublures en aluminium ou des doublures de papier.
- Combiner les biscuits graham avec du sucre brun et du beurre fondu. Tapoter dans le fond des moules à muffins doublés ou mini casseroles au fromage, environ 1 1/2 cuillères à soupe dans chaque tasse. Un petit fond de verre ou un pilon facilitera le tassage. Cuire au four pendant 6 minutes; mettre de côté.
- Égoutter les tranches de pêche; sirop de réserve. Trancher finement les tranches de pêche transversalement. Mettez environ 1 à 2 cuillères à café de tranches de pêche dans chaque croûte de biscuit graham b aked.
- Battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit moelleux; Battre 1/3 tasse de sucre, de farine et d'oeufs, puis incorporer 1/3 tasse de sirop réservé et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez environ 1 1/2 cuillères à soupe du mélange de fromage à la crème sur les tranches de pêche dans chaque tasse à muffins ou mini tasse de gâteau au fromage. Garnir de quelques tranches de pêche.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit.
- Pendant ce temps, si désiré, faire une sauce avec le reste du sirop et des pêches tranchées. Dans une casserole, mélanger environ 1/2 tasse de sirop réservé avec de la fécule de maïs; fouetter 1/4 tasse de cassonade. Incorporer les pêches en tranches restantes et la cannelle.
- Refroidir les gâteaux au fromage dans une casserole sur une grille; puis réfrigérer pour bien refroidir. Retirer des tasses mini-cheesecake ou des moules à muffins.
- Servir tel quel ou avec une cuillère à café de garniture aux pêches à la cannelle. Donne environ 24 mini cheesecakes.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 198 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 67 mg |
| Sodium | 171 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |