Gâteau au beurre d'Ooey Gooey Recipe

Le gâteau au beurre d'Ooey Gooey est l'un de ces gâteaux que vous pouvez voir beaucoup à des potlucks et des parties. C'est très simple à faire et est extrêmement riche.

Le gâteau au beurre est cuit avec des ingrédients de base: du beurre, du sucre, des œufs, de la farine et des levains tels que la levure chimique ou le bicarbonate de soude. Il est considéré comme l'un des gâteaux par excellence de la pâtisserie américaine.

Les gâteaux au beurre sont traditionnellement préparés en utilisant une méthode de crémage, dans laquelle le beurre et le sucre sont d'abord battus jusqu'à ce qu'ils soient moelleux pour incorporer de l'air dans le beurre. Les oeufs sont ensuite ajoutés progressivement, suivis par des portions alternées d'ingrédients secs et humides. Les gâteaux au beurre sont généralement riches et humides lorsqu'ils sont conservés à température ambiante, mais ils ont tendance à se raidir, à s'assécher et à perdre leur saveur lorsqu'ils sont réfrigérés.

Le gâteau au beurre gluant provient de St. Louis dans les années 1930. Selon l'histoire, le gâteau a d'abord été fait par hasard par un boulanger de la région de Saint-Louis qui essayait de faire de la pâte à gâteau régulière, mais inversé les proportions de beurre et de farine.

Gâteau au beurre gluant est généralement d'environ un pouce de haut et souvent saupoudré de sucre en poudre. Bien que doux et riche, il est un peu ferme et peut être coupé en morceaux comme un brownie. Gâteau au beurre Gooey est souvent servi comme un type de gâteau de café - pas comme un gâteau de dessert formel.

La Commission des visiteurs et des congrès de Saint-Louis met en évidence une place sur son site Web appelé Gooey Louie - L'endroit pour les gâteaux au beurre Gooey. «Venez goûter au gâteau unique de Saint-Louis, élu meilleur gâteau au beurre gluant de St. Louis, sept années de suite: de 2009 à 2015. Toutes les saveurs ont été cuisinées tous les jours à partir de rien en petits groupes.

Cette recette de gâteau au beurre Gooey Ooey appelle pour une demi-tasse entière de beurre. Cela, combiné avec 8 onces de fromage à la crème, rendent ceux-ci particulièrement riches.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser légèrement le moule 9x13.
  2. Mélanger le mélange à gâteau et le beurre avec le mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit friable. Remuez à la main dans 2 oeufs.
  3. Presser le mélange dans le moule préparé. Avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème. Ajouter graduellement le sucre en poudre . Une fois combinés, ajoutez la vanille. Remuez à la main dans les noix hachées.
  4. Répartir sur une croûte non cuite. Cuire au four de 35 à 40 minutes.
  5. Refroidissez complètement dans la casserole sur la grille.
  6. Couper le gâteau au beurre Ooey Gooey en morceaux.