Engagement Chicken est une délicieuse recette de poulet rôti qui est si bonne qu'elle fera que l'homme de votre vie vous proposera. Est-ce que ça marche? Essayez-le et découvrez!
Cette recette aurait inspiré des propositions parmi les hommes qui la mangent. Glamour magazine a publié un livre de cuisine intitulé "100 recettes que chaque femme devrait savoir: Poulet fiançailles et 99 autres plats fabuleux pour vous obtenir tout ce que vous voulez dans la vie." Maintenant, nous savons que le cœur d'un homme passe par son estomac, mais j'ai des doutes sur cette affirmation.
Pourtant, la recette est très bonne. Le citron et le poulet sont des partenaires naturels, et cette recette utilise beaucoup de citron. Les jus sont délicieux sur des pommes de terre écrasées ou écrasées ou des nouilles cuites chaudes. Servir cette recette avec des asperges cuites à la vapeur et une salade de fruits frais.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 poulet entier (environ 4 livres)
- 1/2 tasse de jus de citron frais, plus 3 citrons entiers (dont 1, tranché, pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe de sel de mer kasher ou grossier
- 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- Herbes fraîches, pour garnir (4 brins de romarin, 4 brins de sauge, 8 brins de thym et 1 bouquet de persil plat)
Comment le faire
1. Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez le four à 400 ° F. Retirez les abats du poulet et séchez le poulet avec des serviettes en papier. Placez le côté poitrine dans une rôtissoire moyenne munie d'une grille et versez le jus de citron sur le poulet, à l'intérieur et à l'extérieur. Assaisonnez le poulet partout avec du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur.
2. Avec une fourchette, piquez 2 citrons entiers trois fois chacun dans trois endroits différents, et placez-les au fond de la cavité du poulet.
La taille de la cavité peut varier, donc si un citron est partiellement sorti, c'est bien.
3. Mettez le poulet dans le four, abaissez la température à 350 ° F et rôtissez le poulet, à découvert, pendant 15 minutes.
4. Retirez la rôtissoire du four. À l'aide de pinces ou de deux cuillères en bois, retournez la poitrine de poulet vers le haut. Insérez un thermomètre à viande dans la cuisse et remettez le poulet dans le four. Rôtir pendant environ 1 heure à 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 180 ° F et que le jus s'écoule clairement lorsque la cuisse est piquée avec une fourchette. Continuez à rôtir si nécessaire. Gardez à l'esprit que les temps de cuisson varient selon les fours; rôtir un poulet à 350 ° F prend environ 18 à 20 minutes par livre, plus 15 minutes supplémentaires.
5. Laisser reposer le poulet 10 minutes avant de le découper. Et voici le secret: Verser le jus de la rôtissoire sur le poulet en tranches - c'est le «me marier avec du jus». Garnir de tranches de citron et d'herbes fraîches.
De 100 RECETTES CHAQUE FEMME DEVRAIT SAVOIR par Cindi Leive et les éditeurs de Glamour. Copyright © 2011 Conde Nast Publications. Publié par Hyperion. Disponible partout où les livres sont vendus. Tous les droits sont réservés. Reproduit avec permission.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1067 |
| Graisse totale | 61 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 24 g |
| Cholestérol | 380 mg |
| Sodium | 2 100 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 120 g |