Servir quelque chose de différent cette saison des fêtes
Qui a dit que vous deviez servir du boeuf et de la volaille pendant les vacances? Cet élégant menu de dîners avec crevettes scampi deviendra votre favori absolu pour le divertissement, que ce soit les vacances ou juste le week-end.
Le reste du menu complète les crevettes: le riz pilaf absorbe le merveilleux beurre citronné et aplati de la crevette; pain grillé à l'ail ajoute croquant et plus de saveur de beurre au menu; une salade verte croustillante et une recette simple pour les asperges équilibrent la riche entrée.
Et le dessert est un showstopper: gâteau au chocolat macaron bundt.
Bien qu'il y ait plusieurs éléments dans ce menu, beaucoup peut être fait à l'avance. Faites le gâteau la veille de votre dîner, et le pain peut être assemblé le matin, avec la vinaigrette. Le pilaf et la crevette doivent être préparés juste avant de servir, mais ce sont des recettes simples et elles seront prêtes en un rien de temps.
Scampi aux crevettes classiques
La pièce maîtresse de votre repas est une recette très indulgente, mais c'est bon, c'est les vacances! Ceci est une recette classique pour les crevettes scampi, où les crevettes sont cuites dans un délicieux mélange de beurre, d'huile, d'ail, de jus de citron, de vin blanc et de persil. Si vous pouvez trouver des crevettes fraîches non surgelées (la plupart des crevettes sont vendues congelées), par tous les moyens, allez-y. Assurez-vous juste qu'ils sentent doux et aiment l'océan. Décongelez les crevettes congelées dans le frigo le jour de votre fête.
riz pilaf
Cette recette infaillible deviendra un incontournable dans votre répertoire.
Le bouillon est au point d'ébullition lorsqu'il est ajouté au riz, ce qui raccourcit le temps de cuisson et assure que chaque grain absorbe le liquide. Cette recette fait appel au thym et à la marjolaine, mais n'hésitez pas à utiliser n'importe quelle herbe que vous aimez. Le morceau de zeste d'orange râpé ajoute une luminosité et une couleur inattendues.
Asperges rôties
L'asperge a meilleur goût lorsqu'elle est préparée simplement.
Cette recette super facile fait ressortir sa douceur et sa texture tendre. La torréfaction est meilleure avec des tiges plus épaisses, mais si vous n'avez que des asperges fines, faites attention au four pour vous assurer qu'elles ne deviennent pas trop sombres et croustillantes. Avec juste un four chaud, de l'huile d'olive et du gros sel, les asperges simples prennent une saveur de noisette, délicieuse qui complète presque n'importe quel plat.
Salade de poires et de légumes
Les laitues au beurre et aux frises forment la base idéale pour les poires, les noix et le fromage bleu, et une vinaigrette d'huile, de vinaigre de cidre de pomme, de sucre et de graines de céleri finit parfaitement la salade. Achetez les poires quelques jours à l'avance et conservez-les à température ambiante dans un sac en papier brun. Il est préférable que les poires soient tendres pour cette salade élégante, sucrée et croquante.
Pain à l'ail grillé
Le pain à l'ail est l'accompagnement traditionnel des crevettes scampi et est le meilleur véhicule pour faire sauter la sauce. Cette recette combine le beurre et l'huile d'olive (au lieu de simplement du beurre) pour une profondeur de saveur que l'on ne trouve pas dans la plupart des recettes.
Gâteau au chocolat macaron Bundt
Ce merveilleux gâteau est la touche finale parfaite à ce repas festif. C'est tellement grand et magnifique et a la texture et la saveur les plus fabuleuses. Bien qu'il y ait une longue liste d'ingrédients, ce n'est pas difficile à faire.