Bœuf et pommes de terre de style sud-ouest

Les assaisonnements du sud-ouest en font une cocotte savoureuse que toute la famille appréciera.

Préparer la casserole plus tôt dans la journée et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit temps de faire cuire au four.

Recette corrélée: Tarte au chalet

Ce dont vous aurez besoin

• Boeuf haché extra-maigre de 1 lb
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse d'oignon haché grossièrement
• 1 tasse de céleri émincé
• 1 cuillère à soupe de piments jalapeno émincés ou de poivrons doux coupés en dés
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés, non égouttées
• 1 boîte (environ 12 à 15 onces) de maïs aux poivrons, égouttés
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café de sel
• Dash poivre
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 4 pommes de terre moyennes, pelées, coupées en fines tranches, environ 1 1/2 à 2 livres
• 2 tasses (8 oz) de fromage cheddar fort râpé

Comment le faire

1. Graissez un moule de 9 par 13 par 2 pouces (taille de 2 1/2 à 3 quarts).
2. Chauffer le four à 350 F.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
4. Lorsque l'huile est chaude et chatoyante, ajoutez le bœuf haché , les oignons et le céleri.
5. Cuire jusqu'à ce que le bœuf soit doré et que les légumes soient tendres, en remuant fréquemment.
6. Ajouter l'ail et les poivrons; cuire, environ 1 minute de plus, en remuant fréquemment.
7. Incorporer les tomates, la poudre de chili, le sel, le poivre et le cumin. Porter à un régime.

1. Dans le plat de cuisson préparé, disposer la moitié des pommes de terre en tranches, puis couvrir avec la moitié du maïs, la moitié du mélange de bœuf haché et la moitié du fromage.
2. Répétez les couches, en terminant par le reste du fromage.
3. Couvrir hermétiquement le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	921
Graisse totale	42 g
Gras saturé	20 g
Graisse insaturée	15 g
Cholestérol	148 mg
Sodium	631 mg
Les glucides	92 g
Fibre alimentaire	24 g
Protéine	54 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)