Il existe deux formes de vitamine A. Les premières sont appelées rétinoïdes, qui se retrouvent dans les aliments tels que les viandes, les poissons gras, les produits laitiers, les œufs et les aliments enrichis. Et tandis que ce sont tous de bonnes sources de vitamine A, ils sont également riches en cholestérol et en graisses saturées.
La deuxième forme de vitamine A est à base de plantes et est mieux connue sous le nom de caroténoïdes. Avec plus de 600 caroténoïdes connus, ils sont divisés en deux types, la xanthophylle, qui donne des pigments jaunes aux aliments que nous mangeons, et les carotènes, qui fournissent le plus souvent la couleur orange à nos fruits et légumes. Fait intéressant, le corps peut produire toute la vitamine A dont il a besoin à partir des fruits et légumes que nous mangeons!
La vitamine A des fruits et légumes est incroyablement importante pour de nombreuses fonctions du corps. En tant qu'antioxydant, la vitamine A aide à éliminer l'oxygène nocif de nos systèmes. Il piège les radicaux libres et combat les maladies et les infections. En tant que tel, il est particulièrement important pour notre immunité.
La vitamine A combat les lésions oculaires en les protégeant des rayons nocifs. Il aide également notre vision en basse lumière. La vitamine A protège également les muqueuses et la peau des attaques des bactéries et des infections. Il est essentiel pour la santé des os et des dents. La vitamine A est également extrêmement saine pour les systèmes reproducteurs des hommes et des femmes.
Les sources végétales de vitamine A sont connues pour être bénéfiques. Pas pour les formes de pilules.
La vitamine A protège également la peau contre les maladies telles que l'acné et le psoriasis et aide à prévenir le vieillissement prématuré de la peau grâce à sa forme particulière d'activité antioxydante.
Bonnes sources de vitamine A
En considérant quels fruits et légumes ajouter à votre jus ou smoothie qui contiennent les plus riches sources de vitamine A, pensez à la couleur vibrante, et pas seulement à l'orange! Certains fruits et légumes qui sont violet vif, jaune et rouge sont d'excellentes sources de vitamine A, tels que les poivrons rouges, violets et jaunes.
Certaines des meilleures sources de vitamine A sont les carottes, les poivrons, les piments, le cantaloup, les épinards, la laitue romaine et les abricots. D'autres sont la mangue, le chou vert, le pamplemousse, le chou, la patate douce, la pastèque et la tomate.
Voici une recette de jus de vitamine A préférée.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 poivron rouge
- 4 carottes
- 4 feuilles d'épinards
- 1 tomate
- 1 tranche de gingembre frais
Comment le faire
- Ajouter les ingrédients dans un mélangeur.
- Bien mélanger jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.