La saucisse et les tomates italiennes brunies font une délicieuse sauce maison pour ces pâtes papillon (farfalle).
Servir ce plat de pâtes avec du pain français croustillant ou du pain à l'ail et une salade verte.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de saucisse italienne sucrée
- 1 tasse d'oignon haché
- 1 grosse gousse d'ail émincée
- 1 boîte (15 onces) de tomates coupées en dés
- 1 cuillère à café de feuilles d'origan séchées, émietté
- 1 cuillère à café de basilic séché, émietté
- 1 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 8 onces de pâtes en forme de nœud papillon, ou farfalle
- 1/2 tasse de parmesan râpé
Comment le faire
1. Retirer la saucisse italienne des boyaux; faire dorer dans une grande poêle épaisse, en cassant la saucisse italienne avec une spatule. Retirer la saucisse italienne brune aux serviettes en papier à égoutter.
2. Égoutter tout sauf une cuillerée à soupe de jus de saucisse de la poêle; ajouter les oignons et faire revenir, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter l'ail émincé et faire sauter pendant une minute.
3. Égoutter les tomates et réserver le liquide. Réglez le liquide de côté.
4. Ajouter les tomates égouttées dans la poêle avec l'oignon et l'ail et cuire environ 4 minutes.
5. Ajouter le liquide de tomate réservé dans la poêle, puis retourner la saucisse italienne dans une poêle avec l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet; égoutter et déposer sur un plat de service.
7. Saupoudrer la sauce sur les pâtes et saupoudrer de parmesan.
8. Mélanger légèrement et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 740 |
| Graisse totale | 35 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 20 g |
| Cholestérol | 74 mg |
| Sodium | 1,056 mg |
| Les glucides | 69 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 36 g |