Salade de poires et de légumes

La fin de l'automne et l'hiver sont les saisons idéales pour les poires, ce fruit juteux et sucré, de sorte que cette salade de poires et de légumes est une merveilleuse façon d'utiliser des fruits frais à son apogée. C'est une recette idéale pour le repas de Thanksgiving ou de Noël. Préparer les poires et mélanger la salade avec la vinaigrette juste avant de servir.

Vous allez adorer la combinaison de légumes tendres et légèrement amers avec une vinaigrette sucrée aux graines de céleri, des poires juteuses et acidulées, du fromage bleu et des noix grillées. Cette recette est très simple mais a le goût de quelque chose que vous obtiendriez dans un restaurant chic.

Cherchez des poires fermes mais donnez légèrement lorsque vous les pressez avec les doigts. Il ne devrait y avoir aucune meurtrissure ou coupure sur les poires. Puisque les poires brunissent rapidement, préparez-les juste avant de servir. Vous pouvez saupoudrer un peu de jus de citron sur les poires après les avoir tranchées pour ralentir le brunissement.

Au fait, le pansement pour cette salade est juste merveilleux. Doubler ou tripler la recette et conserver au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Servir sur n'importe quelle salade jetée, ou même la verser sur des fruits frais.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/2 tasse d'huile
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 tasse de sucre
• 1/2 cuillère à café de graines de céleri
• 1/4 cuillère à café de sel
• dash pepper
• 2 têtes de laitue au beurre (déchiqueté en morceaux)
• 2 tasses de laitue frisee
• 2
• poires (évidées et hachées)
• 1/2 tasse de noix (grillée et hachée)
• 1/2 tasse de fromage bleu (émietté)

Comment le faire

1. Mélanger l'huile, le vinaigre, le sucre, la graine de céleri, le sel et le poivre dans un bocal avec un couvercle très serré. Bien agiter jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le pansement soit mélangé. Mettre de côté dans le réfrigérateur.
2. Au moment de manger, mélanger la laitue au beurre, la frisée, les poires, les noix et le fromage bleu dans un grand saladier et mélanger délicatement. Ensuite, versez la vinaigrette et remuez pour enrober.
3. Sers immédiatement.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	240
Graisse totale	12 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	8 mg
Sodium	380 mg
Les glucides	29 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	6 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)