Cajun cuit au four à la dinde et au riz Jambalaya

Ce jambalaya de dinde de style cajun est une façon fabuleuse d'utiliser les restes de dinde. Jambalaya est extrêmement polyvalent, alors n'hésitez pas à varier les ingrédients pour répondre aux goûts de votre famille. Vous pouvez faire ce jambalaya avec des restes de porc ou de jambon, ou utiliser du poulet cuit coupé en dés dans le plat.

Nous achetons toujours une dinde assez grande pour avoir 1 livre restant pour ce jambalaya. C'est facile et rapide ... idéal pour la journée après avoir passé autant de temps à cuisiner. C'est aussi un bon plat pour une fête lorsque la cuisinière est utilisée pour d'autres plats, car elle est cuite au four.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 onces de bacon, hachées grossièrement
• 1 1/2 tasse d'oignon haché
• 1 tasse de céleri haché
• 3/4 tasse de poivron vert haché
• 3 gousses d'ail émincées
• 3 tasses de restes de dinde, coupés en cubes
• 3 1/4 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de persil frais haché, divisé
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de marjolaine séchée
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 2 feuilles de laurier
• 1 1/2 tasse de riz cru
• 1/2 tasse d'oignons verts tranchés

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Faire cuire le bacon à feu moyen dans une grande casserole ou un faitout jusqu'à ce que la graisse de bacon soit bien lardée et que le bacon soit croustillant. Retirer et émietter le bacon et le mettre de côté.
3. Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron, l'ail et la dinde et faire sauter dans les égouttements de bacon pendant 20 minutes, en remuant souvent.
4. Ajouter le bouillon, 1/2 tasse de persil, le sel, le poivre, la marjolaine, le poivre de Cayenne et les feuilles de laurier et porter à ébullition. Ajouter le riz et mélanger avec les légumes; couvrir et cuire au four pendant 45 minutes.

1. Verser et saupoudrer avec les oignons verts, le supplément de 1/2 tasse de persil, et le bacon réservé.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	960
Graisse totale	32 g
Gras saturé	9 g
Graisse insaturée	11 g
Cholestérol	322 mg
Sodium	1 103 mg
Les glucides	56 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	106 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)