Takenoko Rice avec des pousses de bambou est une sorte de riz mélangé à la vapeur japonais cuit avec des pousses de bambou (takenoko).
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/4 tasse de riz japonais
- 2 1/2 tasse de dashi
- 2 cuillères à soupe.
- sauce soja
- 1 cuillère à soupe. Saké
- 1 cuillère à soupe. Mirin
- 1/2 lb de pousses de bambou bouilli, trancher finement en petits morceaux
- 1 aburaage (tofu frit), blanchi, coupé en fines lanières
- feuilles de sansho pour garnir (facultatif)
Comment le faire
- Mettez le riz dans un bol et lavez-le à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne presque claire.
- Égoutter dans une passoire, et mettre de côté pendant environ 30 minutes.
- Mettre le riz lavé dans un cuiseur à riz et verser le bouillon de dashi sur le riz.
- Ajouter la sauce soja, le saké et le mirin et mélanger le riz. Mettez takeoko et aburaage sur le riz.
- Démarrer le cuiseur à riz.
- Lorsque le riz est cuit, laissez-le cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes avant d'ouvrir le couvercle.
- Mélangez le riz avec une spatule de riz.
- Servir dans des bols de riz individuels.
- Garnir de feuilles de sansho.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 561 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 495 mg |
| Les glucides | 104 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 23 g |