Vous cherchez un burrito petit-déjeuner végétalien simple à faire à la maison? Essaye celui-là. Ce burrito sans œufs, sans produits laitiers et végétalien, associe le tofu à des oignons sautés, de l'ail, des champignons et des tomates et à de la sauce tabasco épicée pour un repas sain pour commencer la journée. Vous avez beaucoup de protéines à partir du tofu, et beaucoup de légumes pour vous remplir de fibres, alors cette recette de burrito petit déjeuner végétalien facile fait une idée de petit déjeuner végétarien et végétalien rapide et nutritif. Ajoutez à cela de la crème sure végétalienne et du fromage végétalien non laitiers, si vous en avez en main, ou ajoutez de la salsa ou du guacamole si vous le souhaitez.
Comme faire des burritos végétariens et végétaliens? Vous pouvez également essayer ce burrito végétarien, œufs et haricots burrito ou cette recette de burrito petit déjeuner végétarien de base avec des œufs.
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Ce dont vous aurez besoin
- 4 tortillas à la farine (légèrement réchauffées)
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale (ou un autre type d'huile de cuisson)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 1/2 oignon (coupé en dés)
- 1 livre de tofu ferme ou extra-ferme (égoutté, puis coupé en cubes de 1 pouce)
- 1/2 tasse de champignons (tranchés)
- 1 grosse tomate (coupée en dés)
- 1/8 c. À thé de curcuma
- Sauce sauce Tabasco (ou au goût)
- dash salt (ou au goût)
- dash poivre (ou au goût)
- En option: crème sure végétalienne non laitière
- En option: fromage végétalien, râpé
Comment le faire
Chauffer les tortillas sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et tendres.
Dans une grande poêle ou poêle, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile végétale pendant une minute ou deux, puis ajouter le tofu coupé en dés, les champignons et les tomates et cuire, en remuant fréquemment, pendant 4-6 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons doux et cuit.
Retirez la casserole du feu. Mélanger le curcuma et quelques traits de sauce Tabasco, assaisonner généreusement de sel et de poivre, au goût.
Placer quelques cuillerées du mélange de tofu et de légumes dans chaque tortilla de farine. Garnir de crème sure végétalienne et de fromage végétalien si désiré, puis envelopper vos burritos et servir chaud. Vous trouverez peut-être que vous avez assez de tofu et de légumes pour faire plus de quatre burritos, selon la quantité que vous en faites.
Pour envelopper vos burritos, placez une couche de remplissage dans une rangée horizontale juste en dessous du centre de la tortilla, en laissant environ 2 pouces sur les extrémités. Ensuite, pliez ces extrémités (les côtés droit et gauche), puis roulez le burrito loin de vous.
Voir également:
- Plus de recettes de tofu
- Plus de recettes végétariennes
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1523 |
| Graisse totale | 50 grammes |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 3,096 mg |
| Les glucides | 219 g |
| Fibre alimentaire | 17 g |
| Protéine | 49 g |