Ce gâteau moelleux et facile regorge de saveurs de citrouille et d'épices et le glaçage au fromage à la crème au beurre brun est fantastique. Le gâteau est très facile à préparer et à cuire. Browning le beurre est une étape supplémentaire, mais il ajoute une saveur riche et noisette au glaçage au fromage à la crème, et il ne prend pas beaucoup de temps ou d'effort.
J'ai coupé le gâteau en carrés et ai passé le glaçage sur les carrés individuels. N'hésitez pas à étaler le fromage à la crème brune au beurre sur le gâteau.
Le beurre bruni et le glaçage au fromage à la crème sont merveilleux, mais vous pouvez aussi utiliser le Recette de glaçage au beurre crémeux ou mon glaçage au fromage à la crème au caramel moelleux sur ce gâteau.
Le gâteau peut également être préparé avec une purée de courges d'hiver en conserve ou une purée de courge musquée en conserve.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le gâteau:
- 2 tasses de farine tout usage (9 onces)
- 2 cuillères à café de levure
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 petite cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à café de muscade (moulu)
- 1/4 cuillère à café de gingembre (moulu)
- 4 gros oeufs
- 1 boîte de purée de citrouille (15 onces)
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 tasse d'huile végétale (une huile sans saveur, comme l'huile de canola ou de maïs)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Pour le glaçage:
- 10 cuillères à soupe de beurre (non salé)
- 8 onces de fromage à la crème
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 à 3 1/2 tasses de sucre en poudre
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4). Beurrer et fariner un moule à gâteau de 15 x 10 pouces.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le soda, le sel, la muscade et le gingembre. Remuez pour bien mélanger. Mettre de côté.
- Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre les oeufs, la citrouille, le sucre, l'huile et la vanille ensemble jusqu'à homogénéité.
- Ajouter le mélange de farine et battre à basse vitesse jusqu'à consistance lisse et bien mélangée.
- Répartir la pâte dans le moule préparé.
- Presser pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau ressorte lorsqu'on le presse légèrement avec un doigt.
- Laisser refroidir le gâteau dans la poêle.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage. Faites fondre les 10 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à fond épais (utilisez une lèchefrite, comme l'acier inoxydable, pour que le beurre soit plus foncé) à feu moyen-doux. Continuez à cuire, en remuant, jusqu'à ce que le beurre devienne brun foncé. Verser immédiatement dans un bol à mélanger et réfrigérer pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit solidifié mais encore légèrement mou.
- Battre le fromage à la crème et le beurre ensemble jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Battre dans l'extrait de vanille. Incorporer graduellement le sucre des confiseurs jusqu'à l'obtention d'un glaçage mou pour la canalisation ou l'épandage.
- Glacer les barres dans la poêle ou les couper en carrés et les disposer dans un récipient ou sur des assiettes de service et les glacer sur chacune d'elles individuellement.
- Conserver le gâteau givré couvert, dans le réfrigérateur.
Vous pourriez aussi aimer
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 332 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 60 mg |
| Sodium | 385 mg |
| Les glucides | 37 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |