Burger Desi à l'indienne (Indi-Burger)

L'influence occidentale a fait son chemin vers l'Inde, et les hamburgers ne font pas exception. La galette de viande est devenue un aliment populaire en Inde, combinant le hamburger de style américain avec des épices indiennes traditionnelles. En mélangeant du boeuf haché ou de l'agneau avec les assaisonnements indiens classiques de gingembre et de pâtes à l'ail, de coriandre, de cumin et de garam masala, vous portez le hamburger typique à un tout autre niveau. Et en changeant le ketchup et la moutarde pour un chutney de menthe-coriandre, vous créez un favori d'été avec une torsion ethnique.

Cette recette demande de faire frire les galettes de boeuf, mais vous pouvez certainement les faire griller si vous préférez. Surprenez vos invités et essayez quelque chose de différent lors de votre prochain barbecue - donnez à vos hamburgers une saveur indienne avec cette recette facile et délicieuse.

Vous pouvez également servir ces galettes de hamburger avec du pain naan et de la sauce raita rafraîchissante pour conserver la cuisine indienne plus traditionnelle.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans un grand bol, placer la viande, le gingembre et les pâtes d'ail , la coriandre hachée, les piments verts hachés, les miettes de pain trempées, les poudres d'épices, le sel et le jus de citron vert ou de citron. Bien mélanger pour mélanger tous les ingrédients.
  2. Tapisser une assiette avec du papier parchemin. Répartir le mélange de viande en 4 portions et former des galettes. Placer les galettes sur une plaque doublée et mettre de côté.
  3. Chauffer environ 1/2-inch d'huile dans une grande plaque chauffante ou poêle à frire à feu doux à moyen. Quand chaud, ajoutez les galettes (ne surchargez pas la casserole) et faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient faites à votre image, 3 à 5 minutes de chaque côté.
  1. Pendant que les galettes sont en train de cuire, trancher chaque petit pain, ouvrir et griller légèrement sur un gril ou dans un four grille-pain. Beurrer comme désiré et étendre environ 1 cuillère à soupe de chutney int-coriandre sur chaque chignon.
  2. Placer une galette cuite sur chaque petit pain et ajouter l'oignon et la tomate. Assaisonner avec du sel si désiré, fermer le pain et servir tout de suite.