Un divan de poulet traditionnel (qui a été créé dans les années 1930 au restaurant Divan Parisien à New York) est fait avec l'ajout de fromage cheddar, et la sauce maison contient généralement du sherry. Cette version est faite avec de la soupe à la crème de poulet car elle résiste bien à la mijoteuse. N'hésitez pas à ajouter une touche de sherry sec à la sauce et à garnir le plat de fromage cheddar râpé si vous souhaitez quelque chose de plus proche de l'original.
Servir ce divan de poulet facile à déguster avec une salade et du pain croûté pour un savoureux repas de famille tous les jours. Pour le rendre encore plus rapide, utilisez un poulet rôti ou 1 à 2 paquets de lanières de poitrine de poulet précuites, coupées en dés.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de poulet cuit coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
- 1 boîte (10 3/4 oz) de soupe de crème de poulet condensée
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 côtes de céleri (tranchées)
- 1/2 cuillère à café
- poudre de cari ou au goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 (10 onces) paquet de morceaux de brocoli congelés, environ 1 1/2 à 2 tasses
- 1 livre de pâtes ou de nouilles
Comment le faire
- Beurrer l'intérieur d'une mijoteuse.
- Dans un bol moyen, mélanger le poulet coupé en dés avec l'oignon, la soupe, la mayonnaise, la farine, le céleri, la poudre de cari et le jus de citron. Remuez pour bien mélanger les ingrédients.
- Déposer le mélange dans la mijoteuse légèrement beurrée. Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 heures ou à feu vif 1 1/2 à 2 heures.
- Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 1 heure et demie à deux heures ou à feu élevé pendant environ une heure.
- Lorsque le mélange de poulet et de brocoli est presque terminé, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage.
- Servir le divan de poulet sur des nouilles chaudes au beurre ou des pâtes.
Conseils et Variations
- Si vous cuisinez le poulet pour cette recette, vous pouvez choisir de le pocher. Déposer 3 à 4 moitiés de poitrine de poulet dans une grande casserole. Couvrir d'eau froide à une profondeur d'environ 1 pouce au-dessus du poulet. Retirer le poulet de la poêle et porter l'eau froide à ébullition à feu vif. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter 1 cuillère à café de sel kasher. Baissez le feu aux réglages les plus bas et laissez mijoter pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
- Si vous souhaitez une garniture de fromage, une fois le divan cuit, transférer le mélange dans un plat allant au four et garnir d'environ 1 tasse de fromage cheddar râpé. Placer sous le gril jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que le dessus soit légèrement bruni.
- Ajouter quelques cuillères à soupe de sherry sec et un peu de muscade moulue au mélange poulet et sauce pour la saveur traditionnelle.
- Préparez le plat avec de la dinde cuite en dés au lieu du poulet, ou remplacez 1 tasse de poulet coupé en dés par 1 tasse de jambon coupé en dés.
Cette recette peut être doublée mais si elle devient trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon de poulet .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 618 |
| Graisse totale | 32 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 99 mg |
| Sodium | 325 mg |
| Les glucides | 55 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 27 g |