La sauce Alfredo achetée fait de ce plat une préparation relativement facile et pratique, et la combinaison du poulet, de la courgette et des tomates est délicieuse.
N'hésitez pas à utiliser votre propre sauce Alfredo maison ou une autre sauce au fromage que vous préférez. Servir le poulet avec une garniture de parmesan frais râpé ou râpé.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 demi-poitrines de poulet (désossées, sans peau)
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement cajun
- 1/2 cuillère à café de sel (plus plus au goût)
- 1 pincée de poivre (plus plus au goût)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 1/2 à 2 tasses de courgettes (tranchées)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1 grosse tomate (évidée, coupée en quartiers minces)
- 1/2 tasse de poivron rouge rôti (tranché)
- 1 tasse de sauce alfredo (ou sauce alfredo à l'ail)
- Linguine cuite chaude ou fettuccine
Comment le faire
Placer un morceau de pellicule de plastique sur une poitrine de poulet et battre doucement pour aplatir légèrement pour obtenir une épaisseur uniforme. Répéter avec les moitiés de poitrine de poulet restantes.
Mélanger la farine, l'assaisonnement cajun, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Drague poulet dans le mélange de farine.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif; ajouter le poulet et cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer le poulet dans une assiette. Ajouter la courgette et faire sauter pendant environ 2 minutes. Ajouter le jus de citron et le bouillon de poulet dans la poêle, avec le poulet bruni. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Les jus doivent s'écouler lorsque le poulet est percé avec une fourchette.
Ajouter les quartiers de tomates, le poivron rouge rôti et la sauce Alfredo. Mélanger pour combiner les ingrédients. Continuez à cuire jusqu'à ce que chaud et pétillant. Goûter et ajuster les assaisonnements.
Servir avec des pâtes cuites chaudes.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1435 |
| Graisse totale | 81 g |
| Gras saturé | 21 g |
| Graisse insaturée | 35 g |
| Cholestérol | 418 mg |
| Sodium | 1 143 mg |
| Les glucides | 33 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 138 g |