Il n'y a rien comme la combinaison de saveur de "aigre-douce". Il frappe deux des principaux papilles dans votre bouche. Et les saveurs contrastantes s'intensifient les unes les autres.
À peu près tous les aliments vont avec le motif aigre-doux - sauf peut-être le chocolat. J'aime cette recette qui utilise du boeuf haché , des légumes et des ananas. Le "doux" est fourni par le sucre brun et l'ananas, et le "aigre" est fourni par le vinaigre de cidre de pomme.
Vous pouvez également faire cette recette avec du poulet haché, de la dinde hachée, du porc haché ou de la saucisse de porc. Les saveurs sont brillantes et propres et fonctionneront avec n'importe quelle viande hachée.
Parce que vous utilisez des légumes congelés et des ananas en conserve, il n'y a pas de hachage ou de hachage d'un ingrédient (sauf l'ail). Le plat entier peut être préparé en environ 20 minutes. Servez-le sur du riz chaud cuit, du couscous, des pâtes ou même de la purée de pommes de terre ou de la polenta. Vous avez besoin de quelque chose pour absorber la sauce merveilleuse.
Tout ce que vous devez ajouter à cette recette, outre l'amidon, c'est une salade verte ou une salade de fruits . Utilisez tous les fruits ou légumes que vous pouvez trouver sur le marché qui ont l'air vraiment bien. Un verre de thé glacé ou de vin rouge serait un excellent accompagnement. Pour le dessert, certains brownies seraient fabuleux.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1 (16 oz) paquet de légumes congelés, comme les haricots verts et les carottes ou le brocoli et les carottes
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 (8 oz) peut ananas morceaux (égouttés), en réservant le jus
- 1/2 tasse de bouillon de boeuf (divisé)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe
- fécule de maïs
Comment le faire
- Faire revenir le boeuf haché dans une grande poêle à feu moyen, en remuant pour briser le bœuf, puis égoutter.
- Ajouter les légumes surgelés, le sucre brun, le gingembre, l'ail, le poivre, le jus d'ananas réservé, 1/4 tasse de bouillon de bœuf, la sauce soja et le vinaigre et bien mélanger.
- Amener le mélange dans la poêle à ébullition. Remuez bien, puis réduisez le feu à doux et couvrez la poêle; laisser mijoter de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter l'ananas égoutté et remuer doucement pour combiner.
- Mélanger le sucre granulé, la fécule de maïs et le bouillon de boeuf de 1/4 tasse restant dans un petit bol et mélanger jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un fouet . Ajoutez ce mélange à la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et bout. Servir le mélange de boeuf immédiatement au-dessus du riz ou des nouilles.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 446 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 101 mg |
| Sodium | 983 mg |
| Les glucides | 44 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 37 g |