Les "Setas" ou champignons sont très populaires en Espagne . Beaucoup de gens conduisent ou sortent à la campagne et passent la journée à les cueillir, surtout après une pluie d'automne. L'automne est un bon moment pour les champignons et ce plat est facile et délicieux, servi avec du pain comme «tapa», en accompagnement d'un rôti de boeuf, d' agneau ou de porc , de steak ou de côtelettes.
Ce dont vous aurez besoin
- 12 à 14 gros champignons, tels que les crémini ou les champignons blancs
- 3 grosses gousses de
- Ail
- 4 à 6 cuillère à soupe
- huile d'olive vierge
- 3/4 tasse (177 millilitres)
- vin blanc sec
- sel au goût
Comment le faire
- Placer les champignons frais dans une passoire et placer sous l'eau froide courante pour enlever toute la saleté. Coupez les tiges. Tranche.
- Éplucher les gousses d'ail et émincer.
- Placer une grande poêle à feu moyen et verser 4 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Quand chaud, ajoutez l'ail émincé. Avant les bruns d'ail, ajouter les champignons tranchés et faire sauter pendant 2 à 3 minutes, en remuant pour enrober les champignons d'huile et mélanger avec l'ail.
- Versez le vin blanc et mélangez. Continuer à cuire encore 5 minutes environ. Les champignons vont rétrécir et s'assombrir. Ajouter le sel au goût.
- Retirer et servir immédiatement avec une baguette fraîche.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 273 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |