Biscuits à l'avoine et aux canneberges

Recette de biscuits aux canneberges et à l'avoine

Si vous cherchez une variante du biscuit à la farine d'avoine et aux raisins de base, cette recette utilise des canneberges séchées au lieu de raisins secs.

Quelques conseils:

• Laisser le beurre, les œufs et le lait revenir à température ambiante avant de les crémer.
• Lorsque vous crémez les ingrédients humides, plus vous les mélangez longtemps, plus vous incorporerez d'air, ce qui vous donnera un biscuit plus léger. Pour un biscuit chewier, mélanger juste assez pour combiner les ingrédients.
• Si les canneberges séchées sont dures, vous pouvez les faire tremper dans un bol d'eau chaude pendant environ la moitié et l'heure, puis les égoutter et les sécher soigneusement avec des serviettes en papier avant de les ajouter à la pâte.

Ce dont vous aurez besoin

• Beurre non salé de 1/2 livre (2 bâtonnets)
• 2 tasses 1/4 de sucre brun (emballé)
• 2 gros oeufs
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de lait (entier)
• 3 tasses de gruau à cuisson rapide
• 3 1/3 tasse de farine à pâtisserie (ou 3 tasses
• farine tout usage , tamisée)
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1 1/2 tasse de canneberges (séchées)

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 375 ° F.
2. Laissez tous les ingrédients arriver à température ambiante avant de commencer.
3. À l'aide de l' accessoire à palette d'un batteur sur socle , crémer le beurre, la cassonade et le sel à basse vitesse.
4. Ajouter les oeufs, la vanille et le lait et mélanger jusqu'à homogénéité.
5. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un autre bol.
6. Mélanger l'avoine avec les ingrédients secs.
7. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

1. Mélangez les canneberges dans la pâte.
2. Préparez votre plaque à pâtisserie en la graissant avec du beurre ou du shortening ou en la tapissant de papier parchemin. Ou, utilisez un tapis de cuisson en silicone qui est une technique favorite.
3. À l'aide d'une cuillère de 1 oz ou l'équivalent, déposer des boulettes de pâte de 1 oz sur votre plateau de cuisson, en laissant suffisamment d'espace entre elles pour permettre leur propagation.
4. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords et le fond des biscuits commencent à brunir.
5. Lorsque les biscuits sont suffisamment froids pour être manipulés mais qu'ils sont encore chauds, retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir sur une grille . Vous pouvez les manger dès qu'ils sont assez frais pour ne pas vous brûler la bouche. Ou si vous les stockez, assurez-vous qu'ils ont bien refroidi en premier.

La recette peut être réduite de moitié , ou vous pouvez préparer la pâte à travers l'étape 8 et congeler tout ou partie de celui-ci pour plus tard.

Pour congeler la pâte à biscuits , rouler dans un tube et l'envelopper dans une pellicule plastique. Plus tard, vous pouvez simplement déballer le tube, couper la pâte congelée en tranches à un seul biscuit et cuire normalement.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	74
Graisse totale	4 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	23 mg
Sodium	88 mg
Les glucides	10 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)