Ces biscuits sablés végétaliens sans produits laitiers sont parfaits pour les repas scolaires et les desserts après le dîner, mais ils sont assez spéciaux pour les vacances et les repas en famille pour les personnes malgré leurs régimes restrictifs ou leurs intolérances alimentaires. Habituellement associés au beurre, ces biscuits sablés sont proches de la réalité.
Stockage de biscuits sablés sans produits laitiers
Les biscuits sablés sans produits laitiers resteront à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Assurez-vous de laisser refroidir les biscuits sablés avant de les stocker. Les contenants métalliques garderont les biscuits sablés plus croustillants que les contenants en plastique. Si vous stockez un gros lot, placez des biscuits sablés entre les parchemins.
Congeler et réfrigérer des biscuits sablés sans produits laitiers
Emballez la pâte à biscuits sablés très étroitement pour assurer un biscuit plus tendre. La pâte peut être réfrigérée jusqu'à une semaine et congelée jusqu'à six semaines dans un contenant en plastique ou un sac de congélation étanche à l'air. Décongeler dans le récipient pendant 15 minutes à température ambiante. Emballez la pâte dans des contenants ou façonnez la pâte à découper en rondelles ou en carrés et enroulez-la. Pour décongeler, placez au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse (2 bâtonnets) de margarine de soja sans produits laitiers (comme Willow Run)
- 1/2 tasse de sucre de confiseurs
- 1 3/4 tasse de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F. Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin et mettre de côté.
- Dans un grand bol, à l'aide d'un mélangeur à main électrique, battre la margarine de soja sans produits laitiers pendant environ 3 à 4 minutes à haute vitesse ou jusqu'à ce qu'elle soit «mousseuse». Ajouter le sucre des confiseurs en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter la farine graduellement, environ 1/2 tasse à la fois, et le sel, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange se tienne comme une pâte molle.
- Étaler la pâte sur la feuille préparée pour qu'elle soit d'environ 1 po d'épaisseur (j'utilise habituellement environ la moitié d'une plaque à pâtisserie, mais vous pouvez aussi utiliser une cocotte de 9 po x 13 po si vous préférez.) Piquez la surface Faire cuire au four préchauffé environ 17 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré, puis laisser refroidir 10 minutes dans le moule. Laissez les biscuits refroidir complètement dans la casserole sur une grille de refroidissement à fil Les biscuits sablés se conservent pendant environ 5 jours dans un contenant hermétique, avec des couches de papier sulfurisé entre chaque couche de biscuits, dans le réfrigérateur.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 131 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 237 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |