Biscuits à la noix noire à l'ancienne

Ces biscuits sont façonnés puis trempés dans du sucre avant la cuisson. Les noix noires leur donnent une saveur et une texture distinctes.

Qu'est-ce qui différencie les noix noires de la noix de tous les jours que nous utilisons habituellement dans la cuisson? Alors que les noyers noirs - originaires de l'est de l'Amérique du Nord - sont cultivés principalement pour leur bois, les noix sont recherchées pour leur goût distinctif. Les noix sont récoltées lorsqu'elles tombent au sol. Si vous avez des noyers noirs, ce site contient des informations utiles sur la récolte, la décorticage et l'entreposage des noix. La majorité des noix noires produites commercialement aux États-Unis - environ 65 pour cent - viennent du Missouri.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de sucre brun clair
• 1/2 tasse de beurre (ramolli)
• 1 œuf large
• 1 2/3 tasses de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de noix noires (hachées)
• 1 tasse de sucre granulé (pour tremper)

Comment le faire

Chauffer le four à 375 F.

Graisser une grande plaque à pâtisserie ou une ligne avec du papier parchemin.

Dans un bol à mélanger électrique, faire revenir la cassonade et le beurre jusqu'à consistance légère. Ajouter l'oeuf et la vanille; battre bien.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et mélanger pour bien mélanger.

Ajouter le mélange de farine au mélange à la crème avec les noix noires; bien mélanger.

Façonner la pâte en petites boules de la taille des noix.

Trempez les boulettes de biscuits dans le sucre. Placez-les sur la plaque à biscuits préparée et appuyez avec le fond d'un verre pour aplatir légèrement.

Faire cuire les biscuits dans le four préchauffé de 12 à 15 minutes.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	110
Graisse totale	6 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	32 mg
Sodium	68 mg
Les glucides	14 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)