Tarte glacée à la pêche

Cette tarte aux pêches est remplie de pêches tranchées et recouverte d'une merveilleuse glaçure aux pêches.

Servir la tarte avec une boule de crème glacée à la vanille ou arroser de crème.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 coquille de tarte de 9 pouces, cuite
• 1 quart de pêches fraîches (épluchées et tranchées, excès de liquide égoutté)
• 3/4 tasse d'eau
• 1 tasse de sucre
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1/8 cuillère à café de sel
• En option: 2 tasses de crème fouettée sucrée (ou garniture fouettée)

Comment le faire

1. Écraser 1 tasse de pêches.
2. Ajoutez de l'eau et faites cuire quatre minutes.
3. Mélanger le sucre et la fécule de maïs; ajouter au mélange de fruits. Cuire jusqu'à consistance épaisse et claire.
4. Ajouter la vanille, le jus de citron, le beurre et le sel. Laisser refroidir.
5. Disposer les tranches de pêches restantes dans la croûte à tarte refroidie.
6. Verser le mélange de glaçage aux pêches refroidi sur les fruits tranchés. Refroidissement.
7. Pour servir, garnir de crème fouettée ou de garniture fouettée et de quelques petites tranches de pêche si désiré. Ou, servir avec de la crème glacée à la vanille.