Ce fabuleux gâteau au citron sera sans aucun doute l'un de vos préférés. Le gâteau est humide et rempli de saveur de citron frais.
Le gâteau chaud est badigeonné d'une sauce au citron et au sucre frais, ce qui le rend encore plus moelleux et citronné. Si vous cherchez un gâteau plus petit, vous pouvez essayer un pain au citron .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse
- beurre (ramolli)
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 3 tasses de sucre (granulé)
- 5 gros oeufs (température ambiante)
- 3 tasses
- farine tout usage (13 1/2 onces)
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de citron
- Glaçage:
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse d'eau
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1/4 tasse de jus de citron
Comment le faire
- Chauffez le four à 300 F.
- Beurrer et fariner un moule à gâteau de 10 pouces.
- Battre le beurre dans un grand bol à vitesse moyenne avec un batteur électrique à main; ajouter graduellement l'huile en battant jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement le sucre en battant bien. Continuez à battre pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que très léger et moelleux
- Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
- Ajouter la farine au mélange à la crème en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez juste jusqu'à ce que mélangé après chaque addition.
- Incorporer l'extrait de citron.
- Déposer la pâte dans la poêle préparée et répartir uniformément.
- Cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 35 minutes à 1 heure et 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Le gâteau se détachera légèrement des côtés de la poêle.
- Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 15 minutes.
- Retirer de la casserole et placer directement sur une grille ou inverser sur une grille si vous utilisez une casserole 1 pièce.
- Mélanger les ingrédients du glaçage en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Badigeonner le glaçage de citron sur les côtés du gâteau et déposer le glaçage sur la cuillère, un peu à la fois.
- Laisser refroidir complètement le gâteau avant de servir.
Conseils et Variations
- Essayez d'ajouter un peu de sel dans la recette pour faire ressortir la saveur de citron.
- Ajouter quelques cuillères à café de zeste de citron finement râpé à la pâte à gâteau.
- Ajouter 1 cuillère à café de vanille avec l'extrait de citron, et ajouter le jus et le zeste de 1 citron, si désiré.
- Faites cuire le gâteau dans un moule à gâteau Bundt généreusement graissé et fariné.
- Vous pouvez essayer de faire cuire le gâteau à 325 F pour un peu moins de temps. Vérifiez avec un cure-dent à environ 1 heure et 15 minutes si vous augmentez la chaleur à 325 F.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 441 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 92 mg |
| Sodium | 378 mg |
| Les glucides | 61 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |