Rien ne vaut un délicieux œuf chaud dans un trou avec du pain grillé un matin pluvieux. Ajoutez les bagues de poivrons adorables et vous obtenez un petit-déjeuner Saint-Patrick satisfaisant et mignon qui plaira aux Irlandais et aux Irlandais de cœur.
Assurez-vous de choisir un poivron vert qui ressemble à quatre chambres distinctes lorsque vous regardez le fond. Sinon, il ne ressemblera pas à un trèfle à quatre feuilles, car certains poivrons n'ont que trois chambres.
Vous pouvez servir ces oeufs-dans-un-trou le long de la saucisse, du bacon , ou de tout autre base-pain irlandais. Assurez-vous de servir avec du pain grillé pour tremper dans le jaune d'oeuf. Ou sautez le pain et profitez d'un petit-déjeuner faible en glucides! N'hésitez pas à ajouter d'autres assaisonnements aux œufs ou à changer le persil pour la ciboulette ou d'autres herbes .
Si vous voulez rendre les œufs plus verts, séparez les jaunes des blancs et faites colorer les blancs avec du colorant alimentaire vert. Ensuite, placez 1/4 des blancs teints dans chaque anneau et garnissez-les d'un jaune chacun. Ensuite, terminez le processus de cuisson comme d'habitude.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 gros poivron vert (coupé en anneaux de 1/2 pouce)
- 4 gros oeufs
- Beurre ou aérosol de cuisson (pour graisser la casserole)
- Sel et poivre
- 1/8 tasse de persil frais (haché)
Comment le faire
- Chauffer une grande poêle en fonte ou une poêle antiadhésive à feu mi-vif. Il est réaliste de faire cuire deux œufs dans un trou à la fois, mais si vous avez une casserole suffisamment grande, vous pouvez en faire quatre. Bien graisser la poêle avec du beurre ou un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Placez deux anneaux de poivron sur la poêle. Assurez-vous, lorsque vous coupez les anneaux, que les anneaux sont de niveau, sinon l'œuf s'infiltrera sur les côtés. Vous pouvez le tester sur une assiette en premier, il suffit de chercher les lacunes le long du bord où la plaque rencontre le poivron.
- Casser un œuf dans le centre de chaque anneau de poivron. Saupoudrer de sel et de poivre, puis couvrir toute la poêle avec un couvercle. Baissez le feu et laissez-les cuire 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit complètement cuit et que le jaune d'œuf soit légèrement tendu.
- Retirer la casserole du feu et retirer délicatement l'oeuf dans les trous à l'aide d'une spatule mince et ferme. Placez les anneaux d'œufs sur une assiette et garnir de persil haché . Couper quelques morceaux plus petits (1 pouce) à placer comme les tiges des trèfles à quatre feuilles.
- Servir immédiatement si possible! Ils peuvent également être conservés au chaud dans un four 200 F pendant que vous faites les deux œufs restants. Servir avec des toasts beurrés coupés en bâtonnets pour tremper dans le jaune d'œuf.