Comment caffe breve est un peu différent du latte standard
Caffe Breve est une boisson à base d' espresso qui est faite comme un cappuccino, mais avec une moitié et demi à la vapeur au lieu du lait. Essayez-le si vous voulez une boisson espresso décademment riche (mais sans sucre).
Origines du Cafe Breve
Cette boisson est une version américanisée du classique café latte italien, qui est strictement à base de lait. Mais les boissons caffe breve ont tendance à être plus moelleuses que les boissons au lait standard fabriquées avec du lait standard, puisque la moitié à la vapeur augmente le volume de mousse d'une boisson espresso.
Un café breve contient également beaucoup plus de gras et de cholestérol que les lattes au lait, même si le lait est du lait entier plutôt que du lait écrémé ou non gras. Mais de nombreux buveurs de café trouvent un café breve assez riche pour qu'ils puissent y aller sans ajouter d'édulcorant. Il est généralement servi comme une boisson "dessert", mais il y en a qui l'aiment comme leur dose de caféine du matin.
Comment faire un expresso
L'espresso est du café préparé en forçant une petite quantité d'eau presque bouillante sous pression à travers des grains de café finement moulus. L'espresso est généralement plus épais que le café infusé par d'autres méthodes, a une concentration plus élevée de solides en suspension et dissous et a une crème sur le dessus (une mousse avec une consistance crémeuse).
À la suite du processus de brassage sous pression, les arômes et les produits chimiques dans une tasse typique d'espresso sont très concentrés. L'expresso est également la base pour d'autres boissons telles qu'un caffè latte, un cappuccino, un caffè macchiato, un caffè mocha, un plat blanc, ou un caffè Americano.
Espresso a plus de caféine par unité de volume que la plupart des boissons au café, mais parce que la portion habituelle est beaucoup plus petite, la teneur totale en caféine est inférieure à une tasse de café infusé standard, contrairement à une croyance commune.
Bien que la teneur réelle en caféine de toute boisson au café varie selon la taille, l'origine des fèves, la méthode de torréfaction et d'autres facteurs, la teneur en caféine des portions «typiques» d'espresso et de goutte à goutte est de 120 à 170 mg vs.
150 à 200 mg.
Variétés de boissons expresso
Caffe Breve est la nouvelle variété de boisson à base d'expresso, mais elle est loin d'être la seule. En plus du café au lait, voici quelques-unes des boissons les plus populaires avec un expresso comme ingrédient principal.
Un café Americano est un demi-expresso, la moitié de l'eau chaude. Il est très proche de la consistance d'un café standard. Café mochas ont espresso, lait cuit à la vapeur et le chocolat, et sont généralement garnis de crème fouettée. Un café romano est un shot d'expresso avec une touche de citron, et un cappuccino est expresso, lait cuit à la vapeur et mousse de lait.
Un macchiato a une dose d'espresso et un peu de mousse de lait.