La casserole de haricots verts a longtemps été un aliment réconfortant préféré et c'est un plat d'accompagnement de Thanksgiving essentiel. La recette originale a été introduite au milieu des années 1950 par Campbell Soup Company, et la carte de recette originale peut être trouvée dans le Hall of Fame des inventeurs nationaux à Akron, Ohio.
C'est une délicieuse casserole de haricots verts, parfaite pour un festin de vacances ou un dîner de famille du dimanche. La sauce Cheddar maison avec de la crème sure et des champignons est un excellent substitut à la soupe condensée en boîte et elle est aussi crémeuse et délicieuse que la recette classique de Campbell. Si vous préférez la version de soupe, jetez un coup d'oeil à cette casserole classique de haricot vert de vacances .
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses de haricots verts cuits à la française (environ 1 1/2 livre congelé ou 3 canettes (15 oz), égouttés)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 8 onces de champignons (tranchés)
- 1/4 tasse d'oignon (haché finement)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 1/2 tasse de lait
- 1 1/2 à 2 tasses de fromage cheddar râpé (6 à 8 onces)
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- Facultatif: 1 tasse
- miettes de pain molles avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- En option: parmesan
- Facultatif: 1 à 1 1/2 tasse d'oignons frits français
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 ° F. Graissez un plat de cuisson de 2 pintes.
- Dans une grande casserole , faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter les champignons et l'oignon; Sauter en remuant jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que les oignons soient tendres. Incorporer la farine, le sel et le poivre en remuant jusqu'à ce que la farine soit mélangée à la graisse. Incorporer progressivement le lait. Poursuivre la cuisson, en remuant, jusqu'à épaississement léger.
- Ajouter le cheddar, la crème sure et les haricots verts égouttés à la sauce épaissie, puis verser dans le plat de cuisson préparé.
- Si désiré, saupoudrer de quelques cuillères à soupe de parmesan râpé ou râpé.
- Saupoudrer les miettes de pain beurrées sur le dessus de la cocotte ou garnir d'oignons frits.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange mijote et dore.
- Si vous le souhaitez, garnir la cocotte de chapelure avec de la chapelure au beurre et du parmesan ou utiliser les oignons frits traditionnels français.
Conseils et Variations
- Ajouter 1 petite boîte (égouttée) de châtaignes d'eau tranchées à la casserole pour un peu de craquement supplémentaire.
- Ajouter quelques cuillères à soupe de bacon émietté au mélange de sauce ou saupoudrer sur le dessus de la casserole avant d'ajouter les miettes de pain ou les oignons frits.