Découvrez quand vos fruits et légumes préférés sont prêts à manger.
Mangos
Les mangues sont un fruit tropical et poussent mieux dans un climat chaud et humide. La plupart des mangues sont cultivées et mangées en Inde. Cependant, ils sont maintenant cultivés dans d'autres endroits. Certaines des meilleures zones pour la culture des mangues sont le sud du Mexique, Panama, Jamaïque, Trinidad, Thaïlande et dans une grande partie de l'Asie. La partie sud de l'État de Floride aux États-Unis a également un bon climat pour les mangues.
Quelques types de mangues sont prêts à manger avant les autres, comme le "Rosigold", qui mûrit fin mars.
La plupart des variétés mûrissent en juin et en juillet avec quelques floraisons tardives qui produisent des fruits en août.
Certaines variétés de mangues cultivées au Mexique comprennent la «Manilita» qui est prête à être consommée vers le mois de mai et les «Tomy», «Sensacion», «Ataulfo» et «Manille» qui sont facilement disponibles en juin et en juillet. Le Mexique exporte également le plus de mangues.
Aux États-Unis, vous pouvez trouver "Tommy Atkins", "Torbet", "Kensington", "Haden Glen", "Lippens", "Van Dyke" et "Sensation".
Tomates et Tomatillos
Les tomates sont originaires d'Amérique du Sud et ont été introduites aux Européens par les Espagnols.
Il existe de nombreuses variétés largement disponibles telles que "Roma", "Beefsteak", "Cherry", et "Raisin". Un autre membre de la famille des tomates est le "Tomatillo" qui est un petit fruit vert dur dans une enveloppe de papier qui doit être enlevé avant de manger.
Au Mexique, la tarte, tomatillo vert est appelé tomate , et la tomate ronde rouge comme jitomate.
Les tomates commencent à mûrir en juin et continuent jusqu'en août. Vous pouvez toujours en trouver quelques-uns au début de septembre. Les tomatilles ont une saison plus longue commençant en mai et se terminant en novembre.
Blé
Le maïs a été cultivé par les humains et ne peut pas survivre dans la nature sans soin. Les Amérindiens d'Amérique centrale ont développé du maïs à partir d'une herbe sauvage il y a environ 7 000 ans.
Il s'est finalement propagé vers le nord dans la région maintenant connue comme le sud-ouest des États-Unis et il s'est également étendu au sud jusqu'au Pérou. Quand Colomb a découvert l'Amérique, il a ramené le maïs et l'a introduit en Europe.
Les nombreux types de maïs comprennent "Flint" qui est un maïs indien avec des grains blancs, rouges ou bruns et est utilisé comme maïs soufflé. Le genre que vous trouvez dans les épiceries est "Sweet" qui peut être mangé de l'épi. Le maïs «de grande culture» est ce qui est transformé en aliments pour le bétail.
Le maïs «sucré» est également classé en jaune, avec des grains plus gros et blanc , avec des grains plus petits et plus sucrés.
La saison du maïs s'étend de mai à septembre. Le maïs est mieux utilisé immédiatement après la cueillette car les sucres se transforment progressivement en amidon, ce qui le rend moins sucré.
Autres saisons
Plantains toute l' année
Vert Chili Août - Septembre
Chili rouge Septembre - Novembre
Pommes Août - Mars
Oignons Juillet - Mars
Calabaza à la citrouille Août - Mars